084_チャシューつけそば並（¥1250）
※ チャシュー46切
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CHAR SiU, GRiLLED PORK, CHiCKEN, ETC.
【755PCS】SHEET, PiECES, STiCK, LUMP
ダメ元で「チャシューメン」をコールするも、やはり時期的に「今は無いです」との回答で撃沈。秋口にリトライするか。
麺を次から次へじゃんじゃんと引っ切りなしに茹でて行くピークタイムでは無く空席もあったから、オーダー直後から麺を茹でるため普通に時間が必要らしく、13時半頃に即入店してから約10分を要し配膳。
甘味が母の様に優しく支え、キレマロと程好く香る醤油で纏まり、レトロな雰囲気にき味覚は包まれた。
ツルモチポクと軽い食感の中太麺が乗る平皿にもレトロさを感じつつ、少なく見えて意外と量があると感心もし、肉を避けシャバコクスープに押し込んでから啜り減らして行く。
ちまちま数えたチャシューは、小枝チョコほどの形状の物で46切はあるから、3〜4ないし4〜5本ずつを束で口に放り込み何度かもぐもぐと肉を単体で味わった後に、億劫になりやや乱暴に麺と一緒に掴んで啜り咀嚼したら、肉肉しさが乗っかりガツンと食べ応えが増し、これが本来の食べ方なのだと諸々を腹に落とした。
「スープください」と器をカウンター上に上げると、レードルで直接スープが注がれ、飲み易く薄まり温まる。レンゲは無いから直丼で飲み干す直前で止め、今度は麺皿と一緒にカウンター上に乗せ、ご馳走様と伝えた。
次回は「小鉢（チャーシューやさいつけそばの器が小さい＝つけ汁の量が少ないバージョン→￥50引き）」って言いたいだけだが、常連ぶって「あ、小鉢で」とメニュー表には載っていない裏アイテムをコールしようと企て、店を後にした。