レギュラーメニュー化が嬉しい一杯だった〜！の巻

7月下旬のお昼に訪問。先客大人6名•子供2名、後客7名。

7月19日よりメニューがリニューアルしたと言う、本店へ。
券売機も新札対応の切り替えで、リニューアルです。
ラーメン写真は陰影が濃くて、格好いいです。
つけめんをポチると、つけめん、海老つけめん、台湾つけめん、地鶏昆布水つけめん（醤油•塩）が現れました。
昆布水つけめんは昨夏に限定メニューとして提供され、好評だったようです。
地鶏昆布水つけめん（醤油）をポチります。
お冷の置かれたカウンター席へご案内。

店内は男女店員さん4名の体制。
佐藤店長さんは不在ですが、接客は良くオペレーションも滑らかです。

少しして、着ラー。
むじゃきらしい、綺麗な麺線です。
それでは麺から。
麺は加水高げな中細ストレート麺。
昆布水をまとって、しなやかに引き込まれて、歯切れや味わいも上質。
淡麗系のつけ麺に相性の良い、美味しい自家製麺です。
昆布水も旨味がよく感じられて上質です。
お約束通り、まずは藻塩を付けても美味しいです。

次につけ汁だけ。
地鶏油のコクに香り高く旨味の強い醤油タレの塩気、滋味ある地鶏が感じられます。
黒澤醤油やヨネビシ醤油の旨味と香りが高いカエシが印象的です。
やっぱり、塩より醤油のほうが好きかも。
小さめの器なのでケチったのかと思いましたが、食べたら適量でした。

そして、麺をつけ汁に浸しても。
旨味タップリのカエシに地鶏、昆布水の旨味が加わり贅沢な味わい。
ジュルジュルッと長い麺をすすりあげれば、爽快です。
また、熱々なつけ汁にチャーシューが入っているのですが、その風味も加わっているよう。
これは箸が止まらんです。

具はつけ汁にチャーシュー、メンマ、白ネギ、麺側に海苔、別皿に藻塩、スダチです。
チャーシューは茨城県のブランド豚、和之家豚が4枚も入っています。
飼料に米を含ませていて、独特の甘味がたまらんです。
やっぱり、焼豚チャーシューは熱々の方が美味しいです。
メンマはコリコリで食感良好。
白ネギはスクウェアな切り口で甘味が有ります。
海苔は麺に巻いて風味も良く。
スダチは果実な酸味が爽やか。
藻塩を付けても美味しいです。
最後は昆布水をつけ汁に投入して、チビリチビリ。

あっという間に完食。
レギュラーメニュー化が嬉しい一杯でした。
ご馳走様です。