某YouTubeに出ていて気になっていたお店。
板橋にあったので来てみました。
以前は確か一杯499円をウリにしてたイメージだったがこのご時世なので値上げしたみたい。
狭い店内でやや窮屈な印象。
食券提供時に辛さを聞かれたので5辛にしました。
一個づつ作っているのか商品の割に思ったより提供に時間がかかる。

スープはラード系の液体アブラでコクを出した感じのあっさりタイプ。
野菜の旨味と脂の甘みとニンニクの風味のバランスが丁度いい。

麺は九州豚骨とかでありそうなパツっとした細麺。
デフォでもやや固めな茹で加減でいい感じ。
メニューには自家製平打麺となっていたが平たさはあまり感じなかった。
麺量は値段なりとはいえ少なめに感じた。

前述の辛さは5だとチャレンジャー求むと書いてあったが全然そんなことはなくピリ辛レベルでした。
具は細かい白菜やキャベツと豚肉でしっかりと出汁は出ていたと思います。

正直アイデアはいいし、よく出来てるとは思うが、
499円という値段ありきで成立していたビジュアルの様な気もした。