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「かけそば塩(大盛同額)700円」@麺屋 なか乃の写真8月6日(火)。
定期外勤後の昼麺活。
早々にチェックイン、チェックアウトして北関東道を西走。
水戸のふる川さんから独立されたこちらを10時50分初訪してみました。
店内はカウンター5席、小上がり2卓、テーブル2卓の作りで入店時店内客4名。
テーブル席に着席し、かけそば塩大盛同額700円を口頭注文。
店主さんの他女性3名。5分足らず

スープは黄金色の輝く塩鶏清湯。
帆立、浅利、海老などり魚貝の旨み先行で鶏は下支え程度。
香味油は鶏油ではないかも。
塩分濃度はやや低め。
卓上にはBPも酢も辣油もありますがこのまま最後まで飲んでいたい気持ちにさせられます。
なのでそのままスープ完飲。

麺は低加水のストレート細麺。
ぱっつんの一歩手前で少しボソッとした食感も。
大盛りなので麺量は250gくらいでしょうか。
自家製麺。

かけスタイルなので具材は刻みネギのみ。
じっくりスープを味わいたい一杯なので自分的にはこれがベストです。

まさしくふる川の再現。
蓮華がプラスチックなのがチープ
親父さんの中野食堂併設のお店ですが、この日は中野食堂でのメニュー提供はなしでした。
ふる川さんのDNAをしっかり受け継いでいますが、これから少しずつ独自色を出されて行くのかと思います。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは^^

自らチェックイン、チェックアウトを認めるとは
開き直りの境地ですね😂
塩を味わうには本来かけスタイルがベストだと思ってます。

としくん | 2024年8月21日 22:26

こんばんは
かけだと具材の雑味入らず
シンプルにスープ楽しめそうですね
大盛りまで同額素晴らしいです
黄金色出美味しそうです

キング | 2024年8月21日 22:38

陶器のレンゲはスープのおんどが下がりぎみになるので、プラが好き
いや、ほとんどの店がプラスチックでは?
度々突っ込みコメですみません(笑)

RAMENOID | 2024年8月21日 22:43

おはようです

glucoseさんは、なか乃さん未訪だったのですね。
glucoseさんが言うようにふる川さんをリスペクトしていますよね。
私も次は汁そばの醤油を食べて来たいです😄

黄門チャマ | 2024年8月22日 06:11

おはようございます^^
綺麗な麺顔ですね。ふる川さんから独立されたお店なんですね。
これから独自色を出していくのでしょうね。
楽しみですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年8月22日 06:34

開き直り、乙です笑

今後の展開に期待したいですね。
新メニューが出たら、開き直り再びで。

おゆ | 2024年8月22日 07:39

こんにちわ~

スープと麺だけで十分に満足できそうですね~。
この点数ですし、味わってみたいですよ!

たく☆ | 2024年8月22日 08:54

どもです。
地元の方はつけそばに親子丼をセットで食ってたので
グルさんならもちろんセットを食うと思ってました(笑)

続いてどうも~!

諸兄のレポで「ふる川」さん出身との事でメッチャ気になってます。
本来ラーメンはスープと麺をじっくり堪能したい派なので「かけ」スタイルがあるのも嬉しいですし。

バスの運転手 | 2024年8月22日 11:24

こんにちは
ふる皮さんの味が確りと感じられるとは😀
早く行ってみたい。

あひる会長 | 2024年8月22日 12:15

こんにちは(^-^)

かけの一杯でもしっかり満足なのはさすがですね(^^)
近くを通ってる県道45号を今まで何度も走ってますが、そちら市街地はないなぁ。
これからが楽しみなお店です♪

みーこ | 2024年8月22日 12:52

こんにちは。
スープの完成度が高そうで、こういう一杯ならかけそばウェルカムです^^

poti | 2024年8月22日 16:06

こんにちは。
こちらは知りませんでした。
スープが綺麗ですね。

こんにちは

自分も夏休み中に行ったのですが、
お店も夏休みでした。
クリアなスープが実に美味しそうです。

ももも | 2024年8月22日 22:59

こんばんは

グルさんも行きましたね🏎️
ふる川直伝でしたか
自分はまだまだ行けません😅
9月に入ったら伺います✋

シノさん | 2024年8月23日 20:52

こんばんは.
混んでるのかなと思ってまだ行ってません.行きたいですけど.
ふる川出身ならおいしいでしょうね.

Paul | 2024年8月23日 22:41

流石は自家製麺ですね、旨い麺をたらふく食べて欲しい、そんな気概があるけん大盛もサービスで提供されているのかなと想像します。
ラーメン店の蓮華って、結局はプラ製のメラミンレンゲが一番使いやすい気がするんですよ。おいらも合羽橋で衝動買いしちゃいましたもんw
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Dr.KOTO | 2024年8月25日 13:31