4ヵ月ぶりにスモジへ。
到着すると行列はなくチラホラと空席。まずは券売機で「ラーメン100%：900円」「まかない：200円」に加え「フライドチリガーリック：120円」の3枚を購入。いつの間にか麺量が%で表示されるようになった様だ。
厨房には店主さんと2人の助手さん。1人は生田でも見た気が？
先日仙台店主さんのXで店主同士の飲み会の様子が見れたけど随分楽しそうだったな。
まずは別皿でフライドチリガーリックが登場。そして声がかかったので「ニンニク少しアブラ」とコール。まかないを食べるのは何気に4年ぶり。

まずは舌の丼に野菜を避難させてから麺をグッチャグチャとかき混ぜる。水で締められてラーメンの時よりやや硬めの麺にお茶漬け～麺の素、魚粉、揚げ玉、アブラが絡んでくる。このショッパ美味さは他店の汁なしとは明らかに違うこのメニューだけの味だ。
途中からフライドガーリックを少しずつ入れていくが香ばしさとザクザク感がいいアクセントに。輪切り唐辛子も入っているがそれほど辛さは感じなかった。
麺量は300g程度で二郎標準だが途中から膨張した揚げ玉とアブラでかなりネットリとしてくるので終盤は結構重く感じる。生卵も買えばよかったな。
ブタは小ぶりな物が2切れいつも通りフワトロの柔らかさでかき混ぜているうちに自然と崩れていくほど。
別丼に移した野菜は醤油ダレをかけて時折摘む。最後は麺丼に残った揚げ玉をレンゲで綺麗に掬ってご馳走様。

久々のまかないだったが、やはり夏に食べたくなるクセのある独特の味わい。
ここ数年夏の暑さが厳しいこともあって冷やし系のメニューがどんどん増えているが、直系の「冷やし汁なし」の元祖と言えばこれだった気がする。
また新しいメニューの発明も期待したい。
接客もよかったです。