濃いエビクリ(1200円)海老のトマトクリーム麺

2024.8.8 　PM10:10

リコピりたい気分
たまに見かけると無性に入りたくなる店
良く見かけた頃はヌル〜してきのにｗ
カウンター席に座り、タッチパネルで注文を済ませる。
スタッフは２人体制、オペレーションはそれなりにスムーズ
先客２人、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は酢・胡椒・タバスコ・激辛辣王(ラオウ)が置かれとった。

１０分ほどでエビクリ！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系エビトマトスープ！
鶏白湯ベースのトマトスープにエビちゃんフレーバ〜という容易に想像できる味やけど旨し
トマトは酸味控えめでコクがあり、エビちゃんは適度に主張する安定のバランスタイプですわ
塩分濃度は若干高めで良好、生クリームが塩気をまろやかにしてる印象

麺は細ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干高め、ツルシコな食感でスープとのバランスは良いが、カンスイ臭がちょっと気になる。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はエビ、トマト、キャベツ、青菜、粉チーズ、きざみ紫タマネギの構成。
エビちゃんはプリプリで、絶妙なボイル
野菜も多めでスープとのバランスもええね
粉チーズはもうチョイ入れてほしいところ

半分ほど食べ進め、気になっとった激辛辣王を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ジョロキア系かな？かなり辛味は強いがスープの旨味自体はあまり損なわない感じでGOOD！

エビちゃんが香る安定のトマトスープですわ