今月開店の新店舗になります。
飲食店や買い物が出来る店が並ぶ道路沿いにありますが、小さな店舗なので、見逃してしまいそうになります。　高専の近く、一本道を挟みますが、同じ並びにあります。
夏期休暇中の　１１時１０分頃。　先客５名　後客８名前後。
流石に新店舗。　お客が入りますね。　
店はＬ字カウンターで１０名以上は座れそうです。
調理兼接客で男性２名。　一人はラーメン　一人は炒飯の担当になっています。
Ｌ字のカウンターが厨房を囲む形なので、調理の全てが丸見えです。
手が抜けないですね。。　二人ともテキパキとした動きです。
券売機は無く、後精算。　なので精算の度にお二人の調理の手が止まります。
今後の混み具合によっては、小さくても良いので券売機対応の方が良いかもしれないですね。
店の方が大変だと思います。　

今回は初めてなので基本の醤油にセットチャーハンを付けます。
７８０円＋４００円。
メニューは他に　味噌と二郎系に季節限定の計４種で回していく模様。
７、８分で着丼です。

麺：細麺かなと。　ストレートかやや縮れか？という感じ。　１本が短い。なので啜りやすいです。
麺同士が余り絡むことなくストレスレス。　スルスルっと啜り易く食べやすい。
茹で加減は固め。　スープとの絡みは微妙。

スープ：豚・鶏・野菜をじっくり煮込んだスープと醤油ダレを合わせたものとの事です。
インパクトやパンチは無いですがすっきりした味です。
甘みもありますし、個人的には好きかもしれない。　只、記憶に残りにくい感じでもある。。

具：チャーシュー、メンマ、海苔、刻みタマネギ、ほうれん草。
チャーシューは喜多方ラーメンに入っている様な豚バラの小さなものが２切れ。
お味の印象ほぼ無し。　メンマも普通ですが食感が良く悪くない。

スープにはラードも使われており、八王子ラーメンとうたっていますが、刻みタマネギ入り
醤油ラーメンという印象でした。
勿論、美味しくないわけではありません。　が、特別でもない。。
味噌や二郎系も一度は食べてみたいと思います。

リピート客をどこまで抑えられるかが今後の課題ですね。
折角の新店舗。　頑張って欲しいです。

接客：４

清潔感：４

コスパ：３