平日の昼、矢口渡のいそべさんに行ってみました。
2時過ぎくらいでしたが、外待ちなし、店内もそこそこ空席があり、場所柄か平日はそれほど混雑しないのかも。

コチラではまだ食べたことのつけ麵を、黒旨で特製ワンタンにして注文。￥1,200と昨今の基準ではなかなかの低価格。

麺〆は奥さん？のご担当。丁寧な作業ですが、それほど待たずに配膳されました。
付け汁、麺の丼にワンタン入りスープが別についてきます。

麺はラーメンとは異なっており、やや太さのある平打ち気味の加水率高め・ソフトなツルツル・ピロピロな麺。まずは麺のみ、塩はないので丼に練ってあるワサビを付けていただきました。食感的にもクラシックなつけ汁には間違いなくマッチする麺ですね。こちらも自家製麺かと思いますが、さすがのクオリティ。
つけ汁は、魚介系強めながら複合的に滋味深いスープをベースに、しっかり濃い目のコクのある醤油味。清湯つけめんとしては十分な味の強度ですね。

ズバズバと麺を啜る箸が止まらず。肉ワンタン、海老ワンタン、浸かるスープはしっかり目に味付けされておりますが、いずれも逸品で、麺丼の練りワサビをつけていただいてみました。コレは美味しいです。
最後はスープ割りをお願いして完飲。麺・スープ単純セパレートではなく、つけめんとしてしっかりと造りこまれた一杯。白旨のほうも食べてみたいですね。