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「【夏季限定】冷やし昆布水ラーメン(並)¥1050-」@青竹手打ちラーメン 麺や大山の写真木曜日で通院で休みでした。
実は夏の連休に一度チャレンジしてましたがもうと行列に辟易して引け返してました。
平日な遅いランチならとリベンジで訪問。
ご存知、昔は田村屋の店舗でしたよね。
13:30着で店舗前は満車なので第2駐車場に停め店舗に行くと外待ちはなく入口に2人待ちに続きました。
メニュを見ながら5分もするとテーブルにご案内。
お店は、店主ほか女性3名ですね。
本当は昆布水のつけ麺狙いでの訪問でしたが、今夏流行りの冷やし昆布水が有るではありませんか。
10分ほど待って御対麺、もっと薄い色の昆布水を想像してましたが、意外や黒い昆布水。
麺は青竹手打の中太平打ち麺で微ウエーブな麺です。
上には細長く刻んだきゅうりにアーリーレッドにめんまに豚ちゃー2枚に半味玉にワンタン。
スープを啜ってみるとやんわり昆布の風味がする甘目の醤油味で魚介の風味も感じられ美味しいです。
もちろん昆布水によるトリュンとしたトロミがあり麺への辛味は普通以上。
青竹手打の中太麺はコシのあるタイプで太さに変化がありスープとの絡みもよくスープとの相性抜群。
若干甘めなので刻んだきゅうりやアーリーレッドが効果的で爽やかに食べられますよ。
豚の部位は分かりませんでしたが柔らかく味もよくスープに浸して食べるとたまらん旨さ。
メンマはシナシナタイプで好みではなかったのが可残念。
味玉も手抜かりなく美味かったし、ワンタンは冷たいけど問題なく美味しい肉餡でした。
麺完食後、アーリーレッドを穴あきレンゲですくってスープもほぼほぼ完飲。
吟醸純生醤油やいしるをお使いのようですがみりんがちょっと私には甘かったです。
塩ダレで食ってみたかったです。
ご馳走様でした

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございます。
佐野系の麺を冷やしでいただくのもいいですね。
更にコシが感じられそう。
甘いスープが好みから外れたようで残念…。

ノブ(卒業) | 2024年9月8日 08:33

冷やしの昆布出しの一杯は食べた事ないですね🤔
青竹手打ち麺はなかなか食べた事ないので合わせて食べてみたいですね✨

川崎のタッツー | 2024年9月8日 12:13

ガッチャマンさん、
佐野ラーメンの変形ですね。
もしかしたらこういう構成が麺の旨さを一番楽しめるのかもしれませんね。

まなけん | 2024年9月8日 13:27

こんにちわです

大山さんの冷やし昆布水は凄く興味が有りましたが意外と点数が伸びなかったですね。
私は昆布水つけ麺は食べた事が有りますがスープは豚鶏牛といろいろ入れて複雑にしている見たいです。
今度は昆布水つけ麺を食べて見て下さい😄

黄門チャマ | 2024年9月8日 15:38

こんにちは。
昆布水つけ麺から昆布水ラーメンに浮気しちゃいましたね。
甘いのは苦手ですが、つけ麺の方も甘いのかな~

kamepi- | 2024年9月8日 16:30

こんにちは

昆布水の冷やしでしたか。
見た目ももりもりな感じですね。
今日も並びが暑かったです。

ももも | 2024年9月8日 19:04

ガッチャマンさん こんばんわ。
冷やし昆布水のラーメンですかw 
(⊙⊙)ナヌ‼
一杯式な昆布水は食べたことないですよw
意外に伸びませんでしたが
青竹手打ち麺で昆布水とは絶対旨そうです♪
φ(・ω・*)フムフム...

麺スタ | 2024年9月8日 19:27

こんばんは
昆布水のラーメンですか。
気になります。

こんにちは。

自分も同じく一度行列のため諦めて後日リベンジしました。
昆布水のラーメンがあれば自分も選んでいると思います。

glucose | 2024年9月8日 21:48

佐野ラーメンの店で昆布水つけ麺や冷やし昆布水をやるなんてすごいですね
あの麺で冷やしと思うと、ゾクゾクします
そう言えば、ここの店主さんはほん田さんにもいたんでしたよね
ちょっと甘かったようで
私も塩を希望

RAMENOID | 2024年9月9日 05:39

おはようございます^^
昆布水つけ麺より昆布水ラーメンの方が少ないから
そっち選択しちゃいますよね。
ちょっと甘かったようですがナイスチャレンジですね。
佐野の麺で昆布水は経験ないですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年9月9日 05:45

おはようございます。渋めな見た目です。佐野ラーメンでの冷中って珍しいですよね。めちゃくちゃ気になります^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年9月9日 07:35

青竹打ちの麺を冷やし昆布水でですか。
ここにとろろ芋もあると嬉しくなります。
甘味には卓上に一味があれば試したくなります。

おゆ | 2024年9月9日 15:18

こんばんは
今話題の‥狙ってます。思ったより点数伸びてないですね。
甘いのが原因なのかな‥塩なら加点されたかな?

あひる会長 | 2024年9月9日 18:40

こんにちわ~!

佐野ラーメンのお店で昆布水つけ麺ですか~?
以前のレポから行ってみたく思っているのですが今だに行けてませんw
佐野もご無沙汰しているので涼しくなったら温かいのを頂いてみたいです。

バスの運転手 | 2024年9月12日 15:08

どもです!
佐野ラーメンで昆布水
名店ながらも革新的なことをやりますね

佐野もいかないとなぁ

さぴお | 2024年10月10日 10:56