赤坂中華わんたん亭@東京都港区赤坂5-1-3
どうも、さぴおです
📝わんたん麺(塩)
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🍥ポイント
✅香港x昭和の町中華
✅ごっろごろたっぷりの肉ワンタン
✅『175°DENO担担麺』の新ブランド
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『赤坂駅』（187m）
[休日]
無休
[注文メニュー]
わんたん麺(塩)
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
鶏出汁、豚骨出汁、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ナルト、肉雲呑、中華麺
[味]
塩

本日は赤坂にあるこちらへ
赤坂は中華系の飲食店が多いですね
こちらもそんなチャイニーな土地柄に合う
1980年代の香港がコンセプトの中華食堂

ワンタンが売りのこちらへ訪問しました

土曜日ヒルに訪問して並びはなし
通し営業で28時まで営業しているので
この時間はまだ眠っているのでしょう

ワンタン麺にチャーシュー1枚をトッピング

提供は順調です
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🟦感想
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ワンタンぎっしり！
これはテンション上がる麺顔ですね


スープは甘め
初動から甘さが迸ります。
これは油の甘さでしょうね
液体の煮干オイルに固形背脂のダブルオイルの迫力

ベースの豚や鶏といった動物系が穏やかにサポートしている印象です
塩ダレはライトに味付けられていて
出汁を引き出し、油の甘さを立てるチューニングに思いました。
じんわり系ですので、飲んだ後によく沁みるでしょう

麺は宝産業の細麺ストレート
加水低めクツクツの粉感溢れる味わいですね。
スープがあっさりだからか
思ったより小麦強いという印象を抱きました

ワンタンは肉餡だ 皮はチュルっも柔らか
ぎっしりと沢山入っててボリューミー満点
時折、卓上のラー油などをワンタンにかけて味変を施して楽しみました

チャーシューはバラ。
油脂はかなり強めですね

他トッピングはナルト、メンマ、ほうれん草など

サクッと完食です

ごちそうさまでした

Akasaka Chinese Wan Tantei @ 5-1-3 Akasaka, Minato-ku, Tokyo
Hi, this is Sapio.
Wan-tan noodle (salt)
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Points of interest
Hong Kong x Showa style Chinese food!
✅Meat wontons with lots and lots of meat!
✅New brand of "175°DENO Tantanmen".
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[Points]
83 points ☆3.8
[Access]
Akasaka Station" (187m)
[Holiday]
No holidays
[Order Menu]
Wan-tan noodle (salt)
[Line up / System]
No lineup, checkout after oral order
[Ingredients]
chicken broth, pork broth, chashu pork, pickled bamboo shoots, spinach, Naruto, meat buns, Chinese noodles
[Taste]
Shio

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