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【ちばき屋 横浜ポルタ店】７月３日PM３：００頃 初訪。看板メニュー 中華そば￥７００を食す。【スープ】まず一口、醤油感のやや強い、鶏がらベースの透明感のある清湯スープであり、懐かしい味に思える。【具材】薄切りチャーシュー１枚、海苔１枚、細切りメンマ６本、青ネギ、とシンプル具材、チャーシューも特徴はなくオーソドックスである。ただ、青ネギは、美味しかった。【麺】この細ちじれ麺は、美味しい、茹でかたも程良く、量も普通なのだが、盛がよかった。【総評】まず、ちじれ麺は、かなり良好。スープも鶏がらの旨みが強く良好。醤油も良質の大豆分の高いものを使用していてコクがありますね。問題は、具材、青ネギは、非常に良好だが、チャーシューは、お粗末、厚切でとろっとしたものがほしい。また、メンマは、細く短くクズのようなものではなく、６～８㎝の存在感のあるものを使用してほしい。具材２点改善すれば９０点台と思います。
シーアン
もノ
SS_源頼朝@867店訪問
ネギ
すてぞー
ホワイトファング
看板メニュー 中華そば￥７００を食す。
【スープ】まず一口、醤油感のやや強い、鶏がらベースの透明感のある清湯スープであり、懐かしい味に思える。
【具材】薄切りチャーシュー１枚、海苔１枚、細切りメンマ６本、青ネギ、とシンプル具材、チャーシューも特徴はなくオーソドックスである。ただ、青ネギは、美味しかった。
【麺】この細ちじれ麺は、美味しい、茹でかたも程良く、量も普通なのだが、盛がよかった。
【総評】まず、ちじれ麺は、かなり良好。スープも鶏がらの旨みが強く良好。醤油も良質の大豆分の高いものを使用していてコクがありますね。問題は、具材、青ネギは、非常に良好だが、チャーシューは、お粗末、厚切でとろっとしたものがほしい。
また、メンマは、細く短くクズのようなものではなく、６～８㎝の存在感のあるものを使用してほしい。具材２点改善すれば９０点台と思います。