ラーメンショップ 牛久結束店との連食になります。

1軒目を出てから、霞ケ浦を抜けて行方市へ。
せっかく茨城まで来たなら、やはりお気に入りのこちらへ寄っていかないとですね♪

18時33分の到着で先客は4割ほど。
休日の昼はかなりの混雑なので、夜は狙い目かもしれませんね。
今回は同行者もいるのでテーブル席へ。
スタッフさん方は店主さんはじめ5名で切り盛りされています。

メニュー表とにらめっこ、毎回コチラは何を食べるか悩みます(笑)
久々に「虎徹そば 960円」を塩で、普段は手もみ麺なので細麺をチョイス。
同行者が地鶏中華そばを頼んでてそっちも食べたいなぁ…
注文から6分ほどで配膳されました。

スープは名古屋コーチンにはかた地鶏を合わせた清湯。
レンゲで啜ると…あぁ、淡い黄金色な面持ちの通りの味わいが素晴らしい。
じわりと油分のコクが初動に口内を満たしつつ、地鶏の透き通った旨味がグググッと濃厚に。
この出汁のたおやかさを塩ですとより真っ直ぐに堪能できますね。
普段は圧倒的に醤油派なんですが、こちらは毎回どちらにするか悩みますｗ

その上質な塩清湯に合わせるのは細麺のストレート。
道産小麦をメインに全粒粉も使われており、説明書きの通りしなやかな張りの良さが特徴的。
柔目なのも好きですが、この程よい力強さの麺が地鶏の旨味を確りと引き上げてくれるんですよね。
麺量は150gほどで、連食でなければぜひサイドも試してみたいなぁ…。

具はチャーシュー2種・穂先メンマ・青ネギ・白ネギ。
絶品の釜焼きチャーシュー脂のとろける甘味と肉身の噛みしめが抜群に美味い！
更に芳ばしい煮豚のチャーシューまでデフォでつくのが嬉しいポイント。
さっくり柔らかな穂先メンマ、白・青ネギのアクセントも上質な丼にマッチしていますよ。

具材を存分に堪能し、完食です。
久々の虎徹そばでしたが、素晴らしいクオリティでしたね。
都内なら1,500円とかで提供されてそうな一杯がこの価格で頂けるのも実にありがたい。
次はまぜそばなんかも久しぶりに食べてみたいところです。

ご馳走様でした！