渡なべ@ 東京都新宿区高田馬場2-1-4
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅樹庵さん曰く、不味くなりようがない「ちゃんぽん
✅エビ、イカがゴッロゴロ
✅ニンニクで炒めたスタミナ仕様！
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『高田馬場駅』（徒歩10分）
[休日]
なし
[注文メニュー]
ちゃんぽん 1000円
[並び・システム]
先客2人・チケット制
[食材]
豚骨出汁、豚肉、エビ、イカ、貝、ナルト、キャベツ、ニンジン、中華麺
[味]
豚骨

本日は第2回『東京麺会』の開催日
ラーメンを愛するフーディの皆さんが集う集会です
その1次会でこちらへとお邪魔しました

限定の『ちゃんぽん』を注文
こちらはラーメンコンサルタントの樹庵さんが
某YouTubeチャンネルで「不味くなりようがない」と紹介していたとのこと

ガツガツと野菜をニンニクで炒めて元気な香りが店内に広がります
ニンニクで炒めたら「スタミナラーメン」扱いしちゃダメですか？

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🟦感想
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エビ、いか、貝と魚介盛りだくさん
さらに野菜をニンニクと炒めているのだから
そりゃ不味くなりようがありませんね

スープからいただくと豚骨のエキス感強めの味わい
どこかコラーゲン多めな印象を受けるハリあるような粘度
そういう部位を多く煮込まれているんだなぁ…と
ボディ感の強いスープでした

麺は中太ストレート。ゆるやかにウェーブがかかってます。
ネチっとシコシコとした麺の食感と歯切れ
所謂「ちゃんぽん麺」ではありませんね
ちゃんぽん麺を採用すると、素朴感が高まるので
中華麺を採用してマスを取りにいったのでしょう。

トッピングは豚肉、エビ、イカ、貝、ナルト、キャベツ、ニンジンなどなど
イカやエビのエキスが入り込みズルい味わいでした

麺量などもしっかりとあり、ボリューム的にも満足です

また限定が楽しみですね

ごちそうさまでした

Watanabe @ 2-1-4 Takadanobaba, Shinjuku-ku, Tokyo
Hi, I'm Sapio.
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🍥Points.
✅The chanpon can't be bad, according to Mr. Juan!
✅ Shrimp, squid, and other seafood
✅Using Stamina stir-fried with garlic!
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[Points]
83 points ☆3.8
[Access]
Takadanobaba Station (10 min. walk)
[Holidays]
None
[Order Menu]
Champon 1000yen
[Lineup / System]
First 2 customers, Ticket system
[Ingredients]
Pork bone broth, pork, shrimp, squid, shellfish, Naruto, cabbage, carrot, Chinese noodles
[Taste]
Pork bone broth

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