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麺屋翔の味噌専門店。5年前くらいにフラれてからの初訪問ですが記憶に残る、店主さんらしき方がバリバリ元気に麺上げされてます！！その昔、愛の貧乏脱出大作戦出演の有名店主ですよね〜。声の大きさ！はつらつな感じ。地元、らぁめん英の長谷川さんにオーラが似てるなぁ。麺は全粒粉？多加水の平打ち太麺。つけ汁は意外とサラサラ…味も、ラーメンスープくらいの飲める塩梅ですね。野菜を、炒めた甘みの香ばしさが加わり生姜が効きまくりですが麺の存在感につけ汁が負けていて絡まないですね△大葉はイイアクセントですがとにかくつけ汁が薄味です。他の全メニューが「ザル化」できるようなので味噌つけ麺以外も、つけ麺的に麺とスープを別にしてくれるようですね。
よしくん
雨垂 伊砂
かっぱ
ペヤング
5年前くらいにフラれてからの初訪問ですが
記憶に残る、店主さんらしき方がバリバリ元気に
麺上げされてます！！その昔、
愛の貧乏脱出大作戦出演の有名店主ですよね〜。
声の大きさ！はつらつな感じ。
地元、らぁめん英の長谷川さんにオーラが似てるなぁ。
麺は全粒粉？多加水の平打ち太麺。
つけ汁は意外とサラサラ…
味も、ラーメンスープくらいの飲める塩梅ですね。
野菜を、炒めた甘みの香ばしさが加わり
生姜が効きまくりですが
麺の存在感につけ汁が負けていて
絡まないですね△
大葉はイイアクセントですが
とにかくつけ汁が薄味です。
他の全メニューが「ザル化」できるようなので
味噌つけ麺以外も、つけ麺的に麺とスープを
別にしてくれるようですね。