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「特製貝と鴨の中華そば 1350円」@中華そば 鍵山の写真R6.9.7(土)10:50 松戸にオープンした新店へ。開店時間より少し前に到着し待っていると、店主さんが暑いからと早開けしてくれ入店。感謝です。券売機にて特製貝と鴨の中華そばとビールの食券を購入。ビールはハートランドの中瓶です。そして、すぐに麺が到着。

スープは名前の通り貝と鴨を合わせた清湯ですが、貝が優勢で鴨が貝を下支えするバランス。塩分は控えめで、出汁の旨味をじんわり楽しめる上品な味わいです。貝は国産のはまぐり、あさり、帆立を使用しているとのことで、鴨は割と優しい効き具合です。麺は麺屋棣鄂の中細平打ち麺。喉越しよくスープと相性バッチリです。

具は鴨チャーシュー、チャーシュー、鴨つくね、ネギ、揚げ牛蒡、味玉など。鴨チャーシューはしっとりとした鴨の旨味をしっかりと楽しめる味で、焼き葱と一緒に食べると最高のビールのアテに。チャーシューはジューシーな肩ロースで、鴨つくねはふわっとしておりジューシー。大葉が香ります。ビールと一緒にゆっくりと各種具材を楽しみ最後はスープもほぼ完飲。

貝と鴨の上品な出汁を楽しむことができ満足。トッピング類も美味しく、限定麺も気になったので、再訪したくなるお店でした。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわです

松戸とは…
私はあっさりしている方が好きですから貝と鴨の下支えのスープは好きかもです。
濃厚民族の方には物足りなさがありそうですね😄

黄門チャマ | 2024年9月14日 18:39

こんばんは
オープンしたばかりのお店に
早速の訪問でしたか!
上品な味わいのようですね!
具材がビールに合うやつですね

キング | 2024年9月14日 20:09

どもです。
貝好きなので気になってました。
この通り良く通りますが手前の5差路で
ヤマザキの方に曲がっちゃうんですよ(笑)

私はかなり響きましたが、イマイチ採点は伸びませんでしたね
鴨オンリーも食べてみたいです

RAMENOID | 2024年9月15日 05:46

おはようございます
鴨チャーシュー、チャーシュー、鴨つくねでゆっくり飲みたいですね。
日本酒があれば嬉しいんですが。
これからに期待ですね。

mocopapa | 2024年9月15日 06:49

こんにちは。

こちらBMしていながら松戸荒らしの道半ばです。
メニュー名も鴨は引き気味ですね。

glucose | 2024年9月15日 07:08

おはようございます〜
お〜まさに今日行こっかなぁ〜と思ってたところですw
なかなか良さげですが貴殿にしてはも一つ点数が伸びてないのが気になります。。。

らーめんじじぃ | 2024年9月15日 07:39

おはようございます😃

中々バランス良いラーメンでした。
鬼門っぽい場所なので頑張って欲しいです。

としくん | 2024年9月15日 08:43

こんにちは!
具材に手間がかかってますね~ビールがバッチリ合いそう(笑)ですね。

eddie | 2024年9月15日 09:47

またもこの界隈にラーメン店が。フクフク、二郎と人気店が乱立してますし、目立つ場所ではないですから、どれだけ早急に地元客の支持を集められるかが鍵に思えます。
最近は関東でも麺屋棣鄂の名前を良く聞くようになりました。営業がしっかりしているのか、品質の良さが口コミで広がってるのか。東京にも有名製麺所がたくさんありますが、他店と違いを作りたいお店からすれば、麺屋棣鄂は魅力的に映りそうですね。

Dr.KOTO | 2024年9月15日 15:52

こんばんは(^-^)

鴨葱いいですね~♪
貝がメインで鴨が下支え、優しめながらバランスの良さがビジュアルからも感じます。
帰省をとっても楽しまれてるのが分かりますよ~(^^)

みーこ | 2024年9月15日 20:45

こんばんは。
鴨チャーで一杯良いですね。
先出してもらってゆっくり飲みたいな。

kamepi- | 2024年9月15日 23:31

こんばんは
青森に居るかと思いきや^ ^
ここも良さそうで気になり出しました。
良いタイミングを作りたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年9月16日 04:34

Potiさん、
具もちょっと変わっていていいですね。
やっぱ鴨には葱ですか(笑)

まなけん | 2024年9月16日 07:19

どうもです!

いつの間に帰って来たんですか!
今月から平日だけ夜営業が始まって、限定もやっているようなので再訪の機会を伺っていますよ!

じゃい(停滞中) | 2024年9月16日 07:56

バランス型のスープの様ですが、
メニュー筆頭の貝のもう一踏ん張りが、
欲しいところでしたでしょうか。

鬼門の場所との事で、頑張って頂きたいですね。

おゆ | 2024年9月16日 09:44

こんばんは
ここは気になりますね〜😀
是非、味わってみたいです。

あひる会長 | 2024年9月16日 19:54

貝と鴨って合いますよね✨今日わたしが食べた特製は1200円だったのでこちらよりもお得でしたよ🤭

川崎のタッツー | 2024年9月17日 19:12