９月某日、昼、本日は大町～松本の巡回。ところで昨日の我がＤｅＮＡは昨日の首位カープ戦に６－１で勝利で５連勝。また少し希望が見えて来た？そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

お好み焼きの「がじゃもんや」（昼はラーメン部 がじゃがじゃ）が、一昨年店名も新たにリニューアルオープンした店。お好み焼きはそのままに、ラーメンが鶏白湯中心になったので私的にはなかなか突撃機会を逸していたが、今回グルメ情報誌「どうずら」でイケそうな一杯が提供されるので初突撃をかけてみる。

１２：５０着、先客１０名くらい、カウンター席に着座、後客３名。早速「どうずら」で件の品の“油そば（汁なしラーメン）”（８００円税込）が５００円になるページを開いてオーダーする。

メニュー表（メニュー写真）を眺めながらスタンバる。相変わらず「鶏そば」がメインではあるが、欄外メニューに「トロトロ豚骨醤油」と「チャーシューメン」が付いている。また今月の「付き限定麺」の「しるなし台湾ラーメン」も何か良さげだ。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、サイコロチャーシュー１０個以上、メンマ、魚粉、岩ノリ、刻みネギが、汁なしの麺に乗っている。

早速麺をマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には少しくの醤油ベースの油ダレが仕込まれており、油はチー油由来か？しかしながら鶏クササは無くあっさりとしており、シンプルながらも醤油感を押し出した味わいがイイ。そこに装備の魚粉と岩ノリも交わるので、魚介と磯の風味も漂っている。

醤油ダレの塩分濃度はやや高めであるが、醤油感強めなのが良く、大豆感のある醤油の味わいに包まれているのが良かったりする。辛味や甘味も特に無く、シンプルな醤油ダレの味わいに装備の魚粉などでの魚介の風味、そして細かなコロチャーでの豚肉の旨味も絡まり合っている。なかなか美味い醤油ベースの汁なしである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。茹で加減やや硬めに上がり、モチモチとした食感がイイ。薄醤油ダレが良く絡み、小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。

具のサイコロチャーシューは豚バラチャーシューで、５ｍｍ角位であるが１０個以上あって豚肉の旨味を全体に絡めていてイイ。メンマは穂先メンマで柔らかく、薄醤油ダレの味付けも良くて美味い。魚粉は前記の様に魚介の風味を、岩ノリは磯の風味を添加していてイイ。刻みネギの薬味感も効いている。

もちろん完食。松本での昼ラーに突撃したこちらの店での「油そば（汁なしラーメン）」。それはメニュー表には無く「どうずら限定品」と思われ、チー油ベースの醤油ダレを、ムチムチ食感の中太麺に絡めた一杯。私的にはチョイと苦手な「鶏そば」メインの店での一杯であったが、鶏のクサミは無く、醤油感の前面に出たシンプルな油ダレの味わいが良く、小麦の風味の香るムチムチ太麺も美味かった。こじんまりと纏まった一杯であるが、このワンコインは満足出来る。次回は９月限定の「しるなし台湾ラーメン」が気になるのでこれでイッテみたい、、、