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コメント
家系の特製って海苔増えるのがマストで圧巻ですよね✨未だに家系で特製にした事ないので何処かで一度はしてみなければ🤭
川崎のタッツー | 2024年9月10日 14:12どもです。
この間行った3代目野中家は極ニンニクがなくがっかり😫
気がついたら4代目が出来てて店内写真に極ニンニク有り
訪問が決定✨
んなこと考えてたら、既に5代目が出店していてビックリ😆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年9月10日 16:22こんばんは
麺やわ好みですか‥似てるかも 粉落としとか食べると
お腹下るタイプです(笑)米が騒がれてる今。
お替り有難いです😀
あひる会長 | 2024年9月10日 18:29専門外の私が知る稀少な(笑)野中家のFCの様ですね。
ややお高め設定は所場代かもしれませんね。
燻製と煮豚では煮豚の方がライスに合うのかなと、
ふと思いました。
おゆ | 2024年9月11日 09:12川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
家系の特製って、だいたい海苔が増す店は多いですがそれ以外はまちまちですね♪
味玉inの店もありますし、こちらのようにネギ増しは珍しいかも(^^)
つちのこ | 2024年9月11日 10:26ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます!
蕨では極ニンニク無しとは残念ですが情報ありがとうございます^^;
4代目までは知っていましたが、もう5代目もあるのですね(+o+)
つちのこ | 2024年9月11日 10:28あひる会長さん、コメントありがとうございます!
昔はメンカタ信者でしたが、歳を重ねるにつれ麺ヤワの魅力に気付いてしまいました♪
九州豚骨ではカタメ派なのは変わっていませんが、家系ではフワッと感を楽しんでいます(^^)
つちのこ | 2024年9月11日 10:31おゆさん、コメントありがとうございます!
野中家さんの系列はしっかりとFC展開するシステムが出来上がりましたね(+o+)
最近はちょっと有名になると、切り売りするお店が増えてなんかモヤモヤしています(>_<)
つちのこ | 2024年9月11日 10:33こんにちは。
野中家さんも勢いありますよね~!どんどん店増えていてFCも♪とても追いきれないので、まずは本店に行ってみたいです!
poti | 2024年9月11日 15:46potiさん、コメントありがとうございます!
微妙にちょっとずつ値上がりされている気がするのですが、うっかり乗せられています^^;
ここまで店舗も増えると、大塚の本店も当初よりは並びも少ないでしょうね♪
つちのこ | 2024年9月12日 15:03
つちのこ
たこすけ
ひぐま
ksih
saima
サカナ





最初の1時間は無料(以降、1h100円)とリーズナブルな渋谷ストリームの駐輪場にバイクを駐車し、宮益坂の中ほどという好立地な店舗へ向かい平日14:15とランチピークも過ぎたであろう時間帯に到着
家系らしい赤地に白抜き文字の看板が目立っており、オープン当初は行列も発生していたと聞くが厨房を囲う形のコの字型カウンター15席ほどの店内は7~8割の先客で賑わっており、回転もそれほど悪くなさそう
入店して左手にある券売機でメニューを確認すると、ラーメン並900円~・特製1100円~・燻製チャーシューメン&煮豚チャーシューメン各1200円~・全部のせ1250円~となかなかお高めな価格設定
トッピングも味玉100円、うずら・のり・キャベツ各150円、燻製チャーシュー・煮豚チャーシュー各300円があり、燻製&煮豚の両方のチャーシューを味わってみたかったので「特製」をチョイスし、併せてお替りOKなライスの食券も購入
店内の壁には輝道家・野中家・大輝家・大金家・大崎家等の写真パネルと共に各店舗Tシャツも飾られているのが圧巻で、麺ヤワコールしつつ卓調をチェックしていると先にライスが提供され、ふりかけ・極ニンニク・豆板醤・マヨで邪悪な飯化粧を実施
他にも刻み生姜・ニンニク煮干し酢・黒コショウ・おろしニンニクと充実した卓調が並び、5分ほどで着丼した一杯は海苔増し・ネギ増しに燻製チャー×2、煮豚チャー×1にレン草が入るラインナップで、特製ではあるが味玉は無し
5枚乗った海苔は厚みもあるクオリティで汁に浸けてからライスを巻いてもしっかりしているが、ライス碗が小さめなので海苔を巻くと汁が椀の淵に付きやすいのが難点ではあるがゴロッとした大き目カットの極ニンニク(ニンニク醤油漬け)の食感はグッド
野中家の麺箱の入った麺は一般的な家系よりは若干細めなストレート麺が使用され、麺ヤワ効果でフワフワ感も楽しめ、脂身が少なめな燻製チャーと肩ロースの煮豚チャーはどちらもレベルが高く、それぞれのチャーシューメンとして1杯ずつ食してみたい
唇がペタつくほどのワイルドさとコクもあるスープは好みなタイプであるが、味の濃さではなく濃度が若干薄めに感じたものの、これ位の方が万人受けしそうにも思え、渋谷のド真ん中でこのクオリティの家系が味わえるのは嬉しいが、今年度のラーメンWalkerに渋谷駅付近のラーメン店が1軒も掲載されていないのはちょっとミステリー