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雨があがって少し気温が下がった平日夕方から夜にかけての早めの時間…滞在中常に半数くらいの客の入りで心地よい空間です。店主ワンオペ〜来る客食後の客への声かけなどとても程よい距離感です。カウンターで待つこと10分弱での提供。鶏白湯ベースに豚オンのつけ汁。塩分強めで好みの塩梅でして、合わせる平打ち幅広麺とよく合います。この麺美味いです。つけ汁のなかのカットチャーシューも美味いですし全体通じてまとまっています。美味いつけ麺のお手本の様な老舗の逸品。過去デフォのつけ麺しか頂いたことないコチラでしたが塩つけ麺…かなり好みです。およそ15年ぶりの訪問でしたが流石の美味しさでした。
トーキョースペリア
やっぱりネコが好き
mocopapa
店主ワンオペ〜来る客食後の客への声かけなどとても程よい距離感です。
カウンターで待つこと10分弱での提供。
鶏白湯ベースに豚オンのつけ汁。
塩分強めで好みの塩梅でして、合わせる平打ち幅広麺とよく合います。この麺美味いです。
つけ汁のなかのカットチャーシューも美味いですし
全体通じてまとまっています。
美味いつけ麺のお手本の様な老舗の逸品。
過去デフォのつけ麺しか頂いたことないコチラでしたが塩つけ麺…かなり好みです。
およそ15年ぶりの訪問でしたが流石の美味しさでした。