初のお店、チャーシュー、刻みネギ、海苔、メンマ、黒ナルトが珍しい。スープは澄んでおり、あご焼き出汁とのこと、さらりとした口当たり、香ばしさのある出汁の味わいが強く感じられてそこに浮いた脂がしっかりとコクをプラスしてくる、雑味がなく、そこにキリッとした塩加減の醤油の旨味が合わさる。麺は中細麺の縮れ麺で、ツルシコッとしたしっかりとした食感でコシがあり、ファサっと軽く噛むと小麦の甘味と味わいがしっかりと感じられる、そこに合わさる刻みネギはその風味がアクセント的に効いて来る。メンマは小ぶりだが太くコリコリの食感で薄めの味付けだが、噛むとしっかりとした旨味が滲み出る。豚バラチャーシューは丁度良い食感で噛むと適度な味付けで肉の味わいに脂身の味わい感じてキリッとした味わいに合う。海苔は口の中で適度に纏まり、少しずつ崩れて広がりふわりとその風味がスープの出汁の味わいに合う。ナルトも練り物の味わいがアクセント的にプラスされる。素朴な味わいだがしっかりとした旨味が効いた一杯、美味しくいただきました。