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「【限定】バターナッツ南瓜とキノコの濃厚ポタージュ 1850円」@sobabar Ciliegioの写真R6.9.21(土)11:10 三連休初日の土曜のランチはチリエージョさんを家族で訪問。テーブル席に通していただき、私は限定の「バターナッツ南瓜とキノコのポタージュ」を濃厚Ver.で(冷たいのも選べましたが、急に寒くなったので温かいVer.で)、妻は「アサリ出汁の青シソsoba」をオーダーです。さらに、シェアで限定和え玉の「青森トマトとしいたけのアーリオオーリオ」もオーダーです。

スープは南瓜の甘味に動物系の旨味、茸の旨味&香りが合わさった濃厚なポタージュスープで、濃厚で旨味の詰まった極上の一杯。南瓜は県産のバターナッツ南瓜を使用しており、そこに豚のスープとクリームを合わせたとのです。その他にもピスタチオやスパイス?なども合わさり、レンゲが止まらなく洋風ポタージュです。粉チーズもいい働きをしてますね。麺は全粒粉入りの中細ストレート麺で、濃厚クリーミーなスープと相性バッチリ。

具はチャーシュー、茸のソテー、野菜類、粉チーズ、ナッツ、フランス麩など。チャーシューは2種類入り、いずれもジューシーで美味。モモ肉のジャンボンブランと肩ロースの赤ワイン煮とのことです。この肉をポタージュに絡めて食べるとワイン飲みたくなります。茸は弘前椎茸、エノキ、しめじ、舞茸のソテーで、種類豊富。野菜類は葉物に加えて、トマトやパプリカなど。スープをゆっくりと堪能し、和え玉(メラ玉)タイムに。続く~

県産の南瓜とキノコをふんだんに使用した極上ポタージュスープに大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 91件

コメント

こんにちは。

南瓜苦手にしている私は抜きでお願いします。
その分きのこ増量で・・・なんてわがまま言っています。

glucose | 2024年9月27日 11:41

こんにちは
彩り良いオシャレなやつ~
濃厚ポタージュで間違いないやつ
メラ玉を単独レビューさせるということは
相当の美味しさなんでしょうね!

キング | 2024年9月27日 12:17

カラフル〜笑
かぼちゃと合わせたスープですか〜
飲みたいと言うワインの写真もあったら
単にフランス料理としか思わないですわなw

右京 | 2024年9月27日 13:04

こんにちは^^
またまた凄い限定ですね。
南瓜の濃厚スープはちょっと苦手かもしれませんが
豚とかピスタチオが入っているのでいけるかも。
バゲットとワイン付けたら優勝ですね(*^-^*)

mocopapa | 2024年9月27日 15:44

ラーメン屋さんじゃないみたいてすね
とにかくすごい
バターナッツ南瓜は普通の南瓜とはけっこう違う味わいなんですかね

RAMENOID | 2024年9月27日 17:41

こんばんわです

チリエージョさんは想定外のラーメンを作りますね。
このところのpotiさんがレビューしたチリエージョさんのメニューは私には向かないかと思います。
なんせ…私は濃厚民族で無いですからね😅

黄門チャマ | 2024年9月27日 18:14

こんばんは(^-^)

これは...甘くて重そうな一杯ですね~。
もうビジュアルからして重量感抜群で...。
グルさんと同じく私も抜きで、その分煮干しを増量して貰いましょう~(^▽^;)

みーこ | 2024年9月27日 18:21

potiさん、こんばんは。

かぼちゃ&きのこ系の濃厚なスープ、自分好みそうです。
(麺がなくてもそのスープだけでも飲みたいくらい)

ぬこ@横浜 | 2024年9月27日 18:45

こんばんは。おぉ、高得点。だいぶ響かれた様ですね。かなり色々な食材を使われてますし。都内に出してればテレビとかしょっちゅう来そうな^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2024年9月27日 22:50

おはようございます😃

南瓜のポタージュだと甘味が気になりそうですが
そこは出汁の旨味で分厚く仕上げていそう。
やっと温そばモードになってきましたね。

としくん | 2024年9月28日 05:05

potiさんおはようございます。極上のポタージュスープってなかなか難易度高いと思うのですごいと思います。野菜系やフルーツ、ナッツなど具材の彩りも鮮やかでいいですね〜。

ЯAGE®︎ | 2024年9月28日 07:51

おはよー
あのクリーム色の南瓜を使うとは新たな発想
凄いですね〜都内のイベントに参加してくれないかな
1度は味わってみたい作品。

あひる会長 | 2024年9月28日 08:10

どもです。
トーストした食パンにバターを塗って
このラーメン乗っけたら、美味しいだろうなあと
妄想してます。

こんにちは!
もう完全ラーメン、というより・・チリエージョ!というジャンルの料理ですね~

eddie | 2024年9月28日 09:21

こんにちは。
秋らしい一杯ですね。
こちらの店主さんの創作意欲は無限ですね。

kamepi- | 2024年9月28日 10:24

こんにちは~
これまた洋風創作なやつですね~
彩味わいも大満足な一杯ですね~
一度は食べてみたいです~

らーめんじじぃ | 2024年9月28日 13:04

こんにちわ~

綺麗なビジュアルですね~♪
秋っぽさもありますし、何よりカボチャ好きなのでソソられまくりですよ!!

たく☆ | 2024年9月28日 13:56

独創性のあるスープはいつもの大台👍

川崎のタッツー | 2024年9月29日 22:05

秋口を迎えた季節らしい素敵な創作ですね。

ワインが合いそうですが、
置いていない?、或いは、車だった?

おゆ | 2024年9月30日 11:18

こんばんわ~!

毎回素晴らしい限定を提供しているコチラですが今回のは、また凄い一杯ですね~♪
カボチャ好きな自分なら絶対、大満足出来る自信がありますw(笑)

ちなみに会津では自分は直系二回目で行きたかったのですが同行した仲間に二郎系が苦手なのが居て断念w
実は「うえんで」喜多方店で食べた後、寄って貰ったんですよね。
お店はランチの部CLOSEで東京埼玉から来た事を説明して何とかシャツだけ売って貰いました。
サイズオーバ―のしか無かったんですがw

バスの運転手 | 2024年9月30日 21:34