9:50頃 再訪。

シャッターズ4名に接続、10:45定刻前に準備が整ったという事で早開けオープン…暑かったので助かります^^
開店時の並びは後方の離れた待機列まで伸びて30名ほどでした。

店内の券売機が電子マネー対応機種に変わっておりPayPayにて食券を購入し、厨房前のカウンター席へ。

食券を渡すと直ぐに冷えたグラスとスーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

髙野店主を筆頭に計4名体制での高速テキパキ営業です。

着席後4分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
氷水でキュッと〆られた旨味TAKANOWATERに浸かる三河屋製麺製ストレート中細麺は強いコシのあるプツパツシコッとした抜群の歯切れで、昆布水の旨味と小麦の香りが堪らなく…半分位はスープ浸けずに啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
厚めに覆ったコクのある上質な鶏油に膨よかな鶏の旨味がタップリと抽出されており、芳醇な醤油ダレが合わさったキリッとキレのあるコク旨淡麗鶏スープとTAKANOWATER纏う三河屋麺がバッチリとマリアージュして…コレまた堪らなくズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

厚めカットの鶏ムネチャーはハーブ香るシットリサックリ食感、ブロック状の鶏モモチャーは炙りが入った香ばしく柔らか仕様、折り畳まれた大判の豚レアチャーはシットリ柔らかで肉々しく、コリジャキ食感の穂先メンマにスープ吸って色付いた鶏肉餡のワンタン、純国産鶏の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリドロリ状で、秀逸な具材達にスーパードライがマッチしてアッという間に空に…
何時も御心遣い、ありがとうございますm(_ _)m

半分ほど食べ進めたところで退避させておいたトロロ昆布をスープへ投入すると…
スープ吸ってドロッとしたトロロ昆布を麺に絡めながら啜り続け、気付けば固形物をペロッと美味しく完食。

残ったTAKANOWATERでセルフ割りすれば塩梅ジャストの冷製スープが完成し、蓮華使わず丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

ハキハキと元気良い丁寧な接客で、扉を出るまでキッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪