2024年9月20日（金）

雲は多いが残暑が厳しい10:30に駐車場に到着すると一台だけ空いておりすかさず駐車。
٩(>ω<*)وﾗｯｷｰ‼️

店の前では列ができておりそのまま開店待ち8番目に接続。ロット6杯なのでセカンドロット確定。

11:00ちょうどに店主がシャッターを上げ開店し、券売機でぶた大ラーメン1050円、つけ麺200円、たまご50円を購入。
ぶた増しあるじゃん‼️ヾ(〃^∇^)ﾉやった〜‼️
ぶた大ラーメンの食券は11:10には売り切れになっていたので早い時間の来店が狙い目のようだ。

角から2番目に着席して食券をカウンターへパチリ。
前回、つけ麺の麺量が少なく悲しい思いをしたが、今回こそはとつけ麺をチョイス。
(｡>人<)お願いします‼️

ファーストロットの提供が終わり自分を含むセカンドロット6杯の調理開始。
まずはカエシに浸かったぶたの切れ端を鍋に取りだし、寸胴のアブラを加え、カエシ2杯を注ぎ入れ味付けアブラを作成。

続いて丼にティースプーン2杯分のグルを入れ、柚子パウダーと唐辛子をフリフリ、少量の酢を加え、はちみつをひと回し加えたら最後にカエシを入れてスタンバイ。

店主が人数分のぶたを切り出し、麺を投入すると男性助手より生たまごが到着。
丼に液体アブラとスープを注ぎ、5分ほどで店主の麺上げが開始され、ラーメンの提供後に男性助手よりコール要請。
ニンニクヤサイアブラマシマシをお願いして先ずはつけ汁丼が到着。
その後、つけ麺用の麺をザルに取り、流水で締めた麺を盛り付け11:34我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

つけ汁は5mm程の澄ましアブラが表層に浮かぶ非乳化スープ。小高く盛られたヤサイの上にはたっぷりの味付けアブラがかけられ、奥にはニンニク、手前には半分スープに沈んだぶたがどっしりと占め、ぶた増しとしての迫力を存分に放っている。
o(>∀<*)oうまそ〜‼️

ぶたは全部で5枚を確認。
様々な部位が入りバラエティに富んだ肉の旨みを堪能。中でも脂身の付いた厚切りぶたはしっとりとして柔らかく味しみも良好で、ニンニクと食べることで最高の美味しさを味わうことが出来る。
ニンニク×ぶた‼️(ﾉ˶>ᗜ​<˵)ﾉ最強‼️

つけ汁が染み込んだヤサイのシャキシャキした歯ごたえと共にスープの美味しさが味わえバクバクと食べ進みヤサイを瞬殺。
(っ'ヮ'c)＜ｵｲｼｨｨｨｨ‼️

問題の麺量は同じロットの小つけ麺の方より少し多いくらいで物足りなさは否めないが前回よりは増えている。
ウーン(；－ω－)コレが正解なのだろうか...

気を取り直して麺を旨みのある豚スープに潜らせると液体アブラをまとった麺がキラキラと輝きを放ち、ズバッとやると柚子の爽やかさの後にほんのりはちみつの甘さが広がり唐辛子のピリッとした辛味がとてもいいアクセントとなっている。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜柚子と蜂蜜の優しいつけ麺‼️麺との相性抜群でたまらなくうめぇえぇぇ‼️‼️‼️

生たまごを麺に落としまろやかなコクのある味を楽しみ、最後は麺を全部つけ汁にドボンしてズバズバとすすり上げ麺の旨さを堪能し完食。

丼をカウンターに上げ店主にお礼を伝え退店。

念願のぶた増しが食べられたので次は麺増しをお願いしてみようと思わせる美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。