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75点
正油らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん 心麦（神奈川県横浜市南区）ratomen

「正油らーめん」@らーめん 心麦の写真らーめん心麦（正油らーめん）
#ラーメン #ramen #らーめん心麦 #弘明寺

2024年3月オープン
「G麺7」グループ「川の先の上＠上大岡」出身
麺メニューは醤油らーめん、塩らーめん、油そばの他トッピング類
店内連食で塩らーめんの後に正油らーめんを注文

ベースのスープは塩と同様の鶏出汁清湯で多めの鶏油によるコクとキレのある正油が口の中に広がる
塩に比べると直線的で出汁感よりも正油の風味がたっており以前食べた「川の先の上」よりも和の要素は薄いように感じる

麺やトッピングは塩と同様でやはり麺の主張は大きい

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