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１２時半頃に入店し、ほぼ満席。カウンターのみ麺は、中細ストレート。特筆はなしスープは、瀬戸内産中羽煮干しと枕崎の節のみ使用とのことで、かなりのこだわりがある。鯖や鰹も使っているそうで、旨味が詰まって飲みごたえあり。具材は、チャーシューが４枚も入っている。鶏チャーは真ん中をくりぬいてトリュフが鎮座している。その他にメンマ、のり、オニオンスライス、青菜。半分程いってから、トリュフの取説がわからなかったので、とりあえず全部スープに全力で溶かす。フワッーとトリュフのいい香りが立ち、飲んでみると煮干しを邪魔せずに旨味がグンとアップしている。こんなに煮干しと合うとは知りませんでした。そして口アングリ店主のこだわりが強いわりには、コスパはかなり良く満足度高いお店です。尾久の隠れた名店ですな。ごちそうさまでした‼️
ぬれいえふ
犯人はヤス
マーやん
hori
ゴブリン
カズオ
麺は、中細ストレート。特筆はなし
スープは、瀬戸内産中羽煮干しと枕崎の節のみ使用とのことで、かなりのこだわりがある。鯖や鰹も使っているそうで、旨味が詰まって飲みごたえあり。
具材は、チャーシューが４枚も入っている。鶏チャーは真ん中をくりぬいてトリュフが鎮座している。その他にメンマ、のり、オニオンスライス、青菜。
半分程いってから、トリュフの取説がわからなかったので、とりあえず全部スープに全力で溶かす。フワッーとトリュフのいい香りが立ち、飲んでみると煮干しを邪魔せずに旨味がグンとアップしている。こんなに煮干しと合うとは知りませんでした。そして口アングリ
店主のこだわりが強いわりには、コスパはかなり良く満足度高いお店です。尾久の隠れた名店ですな。ごちそうさまでした‼️