元祖巣鴨式手打担々麺まるえ さんへ訪問です。
「勝浦タンタン麺が都内で喰える？」
辛いのは苦手ですが、勝浦タンタン麺を堪能しに伺いました。
さて、勝浦タンタン麺とは、千葉県勝浦の海女さんが暖まるようにと、ラーメンに辣油を入れて提供したのが始まりらしいですね。

17:50 到着
18:00前なので開店していないなと、曲がり門を曲がると営業されております。(^◇^;)17:00開店でしたね。
本日は木曜日限定で、勝浦タンタン麺専門のお店に屋号を変えての営業です。
入店し、券売機の✖️がついていないボタン🔘を探すのが一苦労…。
左側の真ん中辺りにありました。
オーダーは一択の「担々麺¥1,000」をポチり、着丼を待ちます。
先客は5名
厨房は2名体制
カウンターは8席
卓上トッピングは、自家製辣油、煮干し昆布酢、ブラックペッパー、ホワイトペッパーが置いてあります。

17:58 着丼
トッピングは、トロヤワの豚バラロール、ニラ、挽肉、ネギ
が盛られており、ニラの香りがファーストアタックして来ます。
表層は辣油を纏ったオイリーな"勝浦を名乗る巣鴨の赤い彗星"が容赦なく襲ってきます。
辛さは抑えめでしたが、咽せているのは私だけ…
確かに辛さは一般的な辛さからは、抑えられてるようですが、体が反応してしまっている。(瀧汗)
ハンドタオルで、汗を拭きながら食を進めます。
まだ吃逆が、出てないのでイケるぜ。d(￣ ￣)紙一重の戦い…
麺は多加水の太さが不均一な、中太平打ち手揉み麺です。
ズルモチな食感で好みでございます。
レンゲは普通のレンゲの他に、穴あきレンゲもあるので、後半は底に沈んだ挽肉達を、サルベージで救出してフィナーレを迎えます。

18:12 完食
美味し辛かった。
有森裕子さんではありませんが、「完食は褒めてあげたい」
胃袋とお尻が心配なので、辛いのは暫く休養に入ります。
次回は通常営業メニュー時にお邪魔したいですね。
ご馳走さまでした。