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「中華そば」@中華そば専門 田中そば店 OTEMACHI ONEの写真中華そばをいただいた。
中太の平打ち麺はどの店舗でも安定した少し固めの茹で加減。
モチモチ感はそれほどではないがスープによく合いうまい。
一見醤油のようなスープは、喜多方の坂内と同じ豚骨出汁の塩らしい。
塩分がちょうど良く中華そばらしくあっさりでうまい。
柔らかめのチャーシューは控えめな味付けだが肉の旨みがあり白メシに合いそうだ。
細くて色が濃いメンマが秀逸でコリコリの食感が麺との相性抜群。
足立本店,秋葉原,仙台,新橋,九段下に続き6店舗目を制覇。

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