館林の課題店

佐野で２杯いただいた後は、館林に移動。
次に狙ったのは、ずっと気になっていたこちら。
何となく行きそびれていたが、ようやく訪問することができた。

前店から12km、車で20分ほど。
国道からちょっと入った裏道に面した駐車場完備の店だ。
黒い外壁、ポップな字体の「ぽれぽれ」の黄色い店名が可愛いらしい。

12:30過ぎの到着で外待ちなし。
入店すると、店内は８割ほどの入り。
カウンター席の他、テーブルも小上がりもあるが、配置が独特だね。

後会計式。
テーブルや小上がりは埋まっていたが、カウンター席は全て空いていたのでそちらに通される。
こちらの接客担当は元気なおばちゃん２人だった。
メニューは、しょうゆ、しお、煮干しとそれらの派生がメイン。
麺は手打ちのようだ。
前２店が手打ちの佐野ラーメンだったので、ここは特徴のある限定でいこう。
麺フェチとしては、このメニューは見逃せまい。
「数量限定」た書かれていたが、あるとのことなので速決。
価格は1000円ジャストである。

注文から提供までは、けっこう時間がかかった。
20分ほどで提供された一杯を見てびっくり。
よく見ると、つけ汁の器の上に麺の皿を載せてきたのか。
https://supleks.jp/img/stored/0VHxjEOSMCP7Qw5bfdzvrXDCNBUlMRFp
すごい麺だね。
ひもかわ麺をずらして手打ち麺をちょっと出し、つけ汁の腕と並べて撮影した。

麺は２種。
まず細長い方だが、多加水の平打ち太縮れ。
超平打ちとこの麺は、麺体は同じなのかな？
全粒粉入りらしく、フスマの星の浮かぶ麺で、これがまたメチャクチャ美味い。
蘊蓄によると、群馬県邑楽館林産の百年小麦を使用しているとのこと。
手打ち麺と言っても、粉が違うせいか、前２店の麺とは味わいがかなり違う。
これは麺フェチにはたまらない麺だわ。
超平打ちの方は、ひもかわ麺を大きく超えた幅。
咥えて咀嚼すると、味わいはまた違う気がする。
啜れない（笑）
つけ汁は、鶏の香りと旨味ガツンの醤油清湯。
麺にて目が行きがちだが、このつけ汁のレベルも高いね。
軽い甘みのあるカエシだが、甘すぎることはなくジャスト。
インパクトの強い麺にも決して負けない力強い旨味だ。
具は、麺上に穂紫蘇。
つけ汁中には、ねぎ、カイワレ、メンマ、チャーシュー。
ねぎは斜め切りと微塵切りの２種。
つけ汁が濃いめなので、ねぎが多いのは嬉しい。
カイワレは飾り的。
メンマは穂先メンマで味わいがしっかりしていた。
チャーシューは、けっこう大瓶のバラロール。
軽くて炙りが入っているのかな。丁寧に仕上げられた逸品。
何だか隙がないぞ。
麺量は、両方合わせると300gくらいあるのだろうか。
固形物完食。
スープはそのまま３分の２ほど飲んでフィニッシュ。

とにかく麺が素晴らしいオンリーワン。
しかし、つけ汁も具もハイレベル。
もっと早く来ればよかった。
限定に意欲的な店で、次々に新しい限定が出ているようなので、このメニューが今あるかどうかは不明。
このメニューが塩にできるかどうか、おばちゃんに一応聞いてみるがダメだった。
図らずも３店醤油になってしまったわ。
機会があれば、こちらの塩メニューもいただいてみたい。



蛇足；
この日は３店で終了。
四国に行く前のレポはまだストックがある。
新店行ったのもあるが、遅れちゃったな。
アクセス数ダダ下がり（笑）