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「海老トマトとバジルの濃厚まぜかけ 1780円」@sobabar Ciliegioの写真R6.10.10(木)11:30 チリエージョさんでランチ。数日前から提供している「まぜかけ」が気になっての訪問です。カウンター席に座り、狙いの「海老トマトとバジルのまぜかけ」を濃厚Ver.(+100円)でオーダー。待つこと数分で着丼です。

まぜかけは、麺にすでに味が付いているまぜそばにスープがかかって新しいスタイル。徐々に混ぜて食べるといいみたいです。まずは麺を出していただきます。麺はバジルの味がしっかりと付いており、そのままでもバジルの香りが楽しめる美味しいまぜそば。麺は中細の全粒粉入りの麺です。そして、徐々にスープ?ソース?を絡めていきます。こちらはトマトと海老がベースになっており、バジルと相性よく、徐々に絡めていくことで、トマトと海老の味が濃くなっていきます。バジルと合わさったときの味が最高です。海老フレーク的なものもいいアクセントに。

具は、チャーシュー、フランス麩、椎茸、トマト、きぬさや、じゃが芋チップなどなど。チャーシューは柔らかくコク深い味を楽しめます。赤ワイン煮かな。お麩はスープを吸った状態でいただき、椎茸や野菜類も相性バッチリ。じゃが芋のチップはシャドークイーンですかね。味の変化を楽しみながら各種具材を味わって食べ、最後はスープも完飲。

まぜかけという新しい試みに大感動。他の味でも絶対美味しいので、これからまぜかけを流行らせてください。どうもご馳走様でした。

まぜかけ宣伝のため、先上げです。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 91件

コメント

こんにちは。

まぜかけは食べ進めるにつれて変化を楽しめそうです。
これから流行りそうですね。

glucose | 2024年10月11日 11:43

コチラの限定も毎度凄いな
それしか言葉ないw
きぬさやの隣はパンかと思った代物はじゃがいもチップですか
海老トマトの味わいが濃厚って嬉しいですよね😆
薄い所は薄いですもんw

右京 | 2024年10月11日 11:54

potiさん、こんにちは!

この構成だと、いきなり混ぜずに食べ進めていく味のグラディエーションを楽しみたいですね♪
相変わらずの華やかさがチリエージョさんらしいです(^^)

つちのこ | 2024年10月11日 12:07

こんにちは
濃厚なまぜそばを楽しみつつ
スープが絡んでくると徐々に味変
このスタイルは流行りそうですね!
かなり美味しそうなまぜかけ
コチラのだからより一層美味しそうです

キング | 2024年10月11日 12:22

こんにちは(^-^)

ついに、ついにカウントダウンですね~!
チリエージョさんでは何を食べたら良いのか?ってちょっと考えてましたが、どうせならチリエージョさんらしいぶっ飛び気味な一杯を頂いてみようかと(^▽^;)
こちらも候補に入れさせて頂きます~!
よろしくお願いします(^^♪

みーこ | 2024年10月11日 12:29

堂もです。
味が付いた面にスープってスープ焼きそばみたいかな?
新しいことにチャレンジ、大いに結構。
常識を打ち破ってほしいです。

こんにちは。
これはビールが進みそうですね。
和え麺を使ったまぜそばなので、「まぜかけ」よりは「あえまぜ」の方が私的にはピンときます。

kamepi- | 2024年10月11日 14:53

どうもです!

またこちらは面白くキメてきましたね!
彩りといい、味わい方といい斬新です!

じゃい(停滞中) | 2024年10月11日 15:20

こんにちは!
凄い独創性ですね~
食べながら徐々に味が移り行くのを楽しみながらズバッと!

eddie | 2024年10月11日 18:07

こんばんは^^

合わせ技系では和えつけはあっても、まぜかけは初耳ですね。
イタリアンならではの鉄板の相性でしょうが
他カテゴリーの店が追随してくると面白いですね。

としくん | 2024年10月11日 18:31

こんばんわです

トマトとバジルの組み合わせは美味しいです。
しかも麺にバジルてをすから麺もインパクトが有りそうです
そこにトマトと海老ですからメチャ美味しくでしょうね。
まぜかけ…汁なしですよね😄

黄門チャマ | 2024年10月11日 21:19

まぜそばとつけ麺の融合である和えつけはありましたが、まぜかけですか
新しいですね
日本のラーメンの最先端が弘前とは
素晴らしい

RAMENOID | 2024年10月12日 04:49

おはようございます^^
店主さんやりますね!これはまら新しい発想。
味わいは想像できますが、麺顔の素晴らしさも
チリエージョさんらしい!
🍷が飲みたくなりますね(*^-^*)

mocopapa | 2024年10月12日 07:22

先上げ、乙です。
自由な発想、やはり稲荷屋に通じるかのよう。

絹さやの右隣りは姫竹?
じゃがいもチップは紫色の?

おゆ | 2024年10月13日 07:22

こんにちは~
まぜかけイイですね~
流行りそうな予感~!
トッピングも抜かりなしですね~

らーめんじじぃ | 2024年10月13日 10:27

potiさん見た目も映えてますし斬新な発想でとてもおいしそうですね。青森らーめんって凄いなぁ。

ЯAGE®︎ | 2024年10月13日 12:53

おはよー
見た目から絶対美味しいと思いますね〜😀
でもパスタにしか見えないかも(笑)

あひる会長 | 2024年10月15日 07:43

カラフルな一杯はいったら通りに他のお店では味わえない美味しさですね✨

川崎のタッツー | 2024年10月15日 13:39

こんばんわ~!

「まぜかけ」ですか?
新しいスタイルですね。
もう、自分の場合はトマトを使った時点で最高なんですが。

バスの運転手 | 2024年10月16日 21:19