桜上水船越@ 東京都杉並区下高井戸1-21-10
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅鶏豚牛の濃厚清湯
✅ゴツゴツのワンタン、ドサドサのチャーシューに心弾む！
✅インパクト＆ノスタルジックな1杯
✅TRYラーメン大賞2024 新人大賞店
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[点数]
89点 ☆4.4
[アクセス]
『桜上水駅』（242m）
[休日]
水、日
[注文メニュー]
チャーシューワンタンメン(麺大盛)
[並び・システム]
開店150分前待ちなし・チケット制
[食材]
動物出汁、魚介出汁、チャーシュー、メンマ、肉雲吞、胡椒、青菜、中華麺
[味]
塩

第24回のTRYラーメン大賞新人部門大賞店であり
第25回TRYラーメン大賞MIX部門第3位

近所が故にいつでも訪問できると、すっかり久闊を叙してしまった
土に訪問するのは初めてなので、凄まじく並ぶのだろうと開店150分前に訪問
先客はなし。並ぶなら開店70分前くらいがねらい目に思いました

いつも通りに開店です
醤油の中止はいまだに続いているよう
この日は連食予定もないのでフルMAXの盛りで行かせていただきます…
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🟦感想
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ダイナミズム溢れるご馳走盛りの配膳
ワンタンがゴツゴツと載り
チャーシューがドサドサと重なったいかにもパワフルな麺顔

スープは鶏・豚・牛の動物パワーに
魚介のサポートが効いた複層的な味わい
後口が記憶よりもライトな口あたりで油断すれば完飲必至のバランスの整えられていますね
時折ヒットするブラックペッパー
シャクっとする青菜
遮二無二、食らいついてしまう

麺は三河屋製麺の太麺
空腹というのもあって、この麺量に食べ応えのある咀嚼性がたまらない
『かっ食らう』そんな言葉がよく似合います
そこに上品という言葉はなく、
かつてラーメンが持っていた浪漫がありますね

パワフルであるのにどこか懐かしく、郷愁がこみ上げる味わい
何気にそれに大きく起因するのは魚介サポートなのかもしれないな…と思いましたね

僕はこういうラーメンが大好きです！

また定期的に訪れます

ごちそうさまでした

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