本日、初訪問です。
12時30分到着で28番目、1時間コースです。
ロットという暗黙のルールはないのか、食べ終わった人が出てきたら入店というスタイル。
たまに10分くらい列が動かないこともありましたが、予想通り13時30分入店です。
着席後は比較的はやくコールタイム、ニンニク、カラメ、アブラでオーダーしました。
まずはカエシがかかったアブラヤサイから。
シャキもやしにキャベツも少々、卓上の一味でスパイスも加えてみました。
醤油がビシっとした非乳化。
最初はかなりの塩分を感じるのですが、後口は少し甘みを感じるもの。
二郎直系では二段階の味を感じることが、たまにあるような気がします。
ブタはウデでしょうか赤身が２片、１片の味染みが薄かったので、麺と共に天地返しでスープの中に浸しておきました。
麺は直系としては細めですが、ゴワ寄りの麺で好みでした。
Ｇ系の麺はスープが染み込むというレビューを見かけますが、コチラの麺はうねりがあるので、スープの持ち上げという印象でした。
最後はスープに残しておいたブタをいただき完食。
直系店の中では、寡黙な緊迫感はなく、むしろあたたかい空気感のあるお店だと思いました。