ザクシールドさんの他のレビュー
コメント
桂花と言えばマー油なんですけど、マー油が入らない阿蘇ラーメンも悪くないですよね。おいらはもう、30数年間コレのファンです。
数年前、熊本阿蘇、福岡瀬高の高菜が何れも大雨続きで超不作だった時、阿蘇ラーメンを取り扱う全ての店舗から、このメニューが消えてしまいました。2年以上提供停止してたんじゃないかな。復活した時は、本当に嬉しかったもんです。
Dr.KOTO | 2024年10月26日 16:01Dr.KOTOさん>
コメントありがとうございます。
九州のラーメンとの出会いは、マー油との出会いでもありました。
当初は苦手意識もあったんですが、いつの頃からかクセになりまして。
なので(?)阿蘇ラーメンは改めて新鮮な出会いになりましてw
しかし、九州の悪天候・水害レベルの天変地異が、高菜にも影響を与えていたとは……。。。
ザクシールド | 2024年10月27日 09:56
ザクシールド
まー

のぼった
かずたか
ジン1971





また、私事ですが、電車の乗り換えを失敗し、池袋で下車せざるを得なかった事情もあります。
そんなこんなで腰のイマイチさだまらない来訪となりましたが。
お味の方は無問題!むしろイイ!!でございましたよ(*'ω'*)
その昔は、サンシャインの方にもっと近い場所にあったお店舗にお世話になっていたんですが。
ほどなく無くなりましてねぇ。
いつの間にか、池袋にまた桂花ラーメンが開店していたなんて、とw
さて、表題の阿蘇ラーメン。
これまで食べたことのないメニューでした。
大体が太肉一本鎗で過ごしてきたもので(苦笑)
平日夜19時半と、この街にしてはまだ早い時間。
先客3、後客1。
5分ほどで着丼。早めのサーブがありがたいです。
肝心の高菜が、チャーシューで隠れてしまう無粋な状況ではありますが、
先ずは良い景色でして。
スープを味わう。
意外とキレの良い豚クサスープが口中に広がります。
コク深い、塩味の効いた美味いスープです!
麺は中細ストレート麺。
ほんのりアルデンテな仕上がりで、小麦の旨味を感じます。
マー油の入ってない桂花のスープが初体験なワケですが、この組み合わせも秀逸ですねぇ。
トッピングチャーシューは一枚を先ずは賞味。
味付けしっかりのロースチャーシューはなかなかの旨味。
残りはご飯へパイルダー丼!
高菜、茎ワカメ、浅葱が目にも鮮やかです。
高菜の酸味、茎ワカメの食感、浅葱の香ばしさが良いコンチェルト。
麺と絡めていただくのも良いですねぇ。
卓上のラー油で味変。
なんと花椒が含まれていて、麻辣な四川風味に早変わり。
ミニチャー丼にしたてた小ライス共々平らげて、
誠にご馳走様でしたm(_ _"m)