野良鴎
Fat'n Garlic
この理先輩
ゆんたま
コメント
二郎の真ん前に構えたインスパイア系というのはこちらですね。
そんなお店も、日々色々と変化を加えているのかな。
ジロリアンの人々は、こういうお店をどう評価しているのでしょう？
はてさて、福本豊に挑んだ蓑田のようになれるのか？！
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年7月10日 23:50GT猫（ひっそり活動中...）さん コメントありがとうございます。
我思うに三田は三田、神保町は神保町、インスパイアはインスパイアで模倣ではなく独自の味と見るしか無いと思っています。それぞれ似て非なる物ですし、完璧なコピーは不可能でしょうから。
良い師匠に従事すればそこそこ行けるでしょう。
そこからどう殻を破るかでは？その努力無い店は衰退するのは事実だと思います。
野良鴎 | 2009年7月11日 10:31
実食 デフォですがヤサイの盛りが結構多いですね。小さなドンブリなので天地返しが出来ません。仕方なくニンニク、辛玉を丁寧に避難させてヤサイから頂きます。味が無いですがレンゲを使ってスープで流し込みます。麺を引き出しわしわし頂きます。ん～？以前はもっと短い麺だったと思いましたが普通ですね。変えたのでしょうか。スープはマイルドで満足の味。ヤサイはしゃきっとブタは程良い軟らかさ、美味いです。辛玉は辛さを増すより香りを増す感じですね。辛さが欲しければ卓上の一味の方が直線的です。Ｊうんぬんと意見がありますが、この店の味として好みの味です。
ご馳走様でした。