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「特製らーめん ライス」@らーめん 谷瀬家 新橋店の写真平日、11時15分、外待ち6名に接続。若干行列が長いと思いましたが、意外と10分程で店内着席。退店時には20名近い行列に。やっぱ人気ですね。
列接続前に食券を購入。おー、らーめんと特製の差が100円か。ならば特製を。特製は半味玉、海苔増し、チャーシューも1枚増える様子。

まずはライスが到着。というか、着席時にはライスが待ってた。着席後3分程でらーめんも着丼。
あぉ、見るからにこってりな黄色っぽいスープ。鶏油もテラテラと光ってますね。

ではスープを。うん、濃厚、間違いない。お好みは全て普通ですが、バランス良いですね。味も濃過ぎないです。
しっかりと煮出された豚骨の風味が旨い。家系っていえばこんなんですよ。ど真ん中。

麺は特徴的。酒井製麺ですが、結構細いな。中細麺って感じ。茹で加減ジャスト。ヌチヌチとした食感。短尺麺なのでスパッと啜れるのも良いですね。

ほうれん草若干柔い。チャーシュー柔らかく旨い。海苔間違いない。ライスをこれらの具材で食べ進めます。
このライスが残念。べちゃべちゃの押しつぶされた米でした。ゾウにでも踏まれたんかくらい米粒が潰れて癒着してます。ちなみに2杯目のライスは粒だって全然違った。炊飯器の底だったのかな。

若干ライスは残念でしたが、王道の家系ですね。旨かったです。

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