最寄りの高尾駅からは徒歩圏にはなく車が無いと正直難儀する地域に所在しているにもかかわらず、斜向かいには高評価のライバル店「なないろ」さんが所在するなどなかなか不思議な競争環境です。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には超正統派の八王子ラーメンです。表面でキラキラ光るたっぷり張られたラード膜が食欲を刺激してきますね！
ともあれまずはスープを一口。ファーストインパクトは出汁よりもエッヂの効いた醤油の風味です。キレのある醤油ですがスープの奥に潜む動物系出汁とラードの甘味により塩味の角が立たない奥深い味わいに纏まっています。
八ラーは一般的にWスープが多いように思いますが当店は動物系一本(若しくはほんの隠し味程度の魚介)であり組み立てがシンプルな分スープの旨味が分かり易い印象ですね。

麺は中細ストレート、加水低めのパツパツ系。八ラー御用達の鉄板マッチングであり期待を裏切りません！ツルツルした啜り心地の麺は腰も適度で食感も申し分無いですね。小麦感がガッツリ前に来る美味しい麺であり、シンプルかつ旨味豊かなスープにより一段とその魅力が引き出されています。

具材はチャーシューが秀逸です！低温調理ではないベタな仕様ですが肉の旨味と脂の甘味をしっかり感じられる美味しいチャーシューです。バラチャーシューが人気メニューなのも納得できますね。
他はメンマの細裂きがなかなか珍しいですね。食べ易さや味わいの感じ易さとしては面白い仕様だと思います。

総体としては、間違い無くハイレベルな八王子ラーメンが食せるお店であると思料しました。店構え的には一見ノスタ系街中華なのかなと思いきや、老舗でありながら今時の意識高い系にも引けを取らない高水準な八ラーを提供出来る実力派のお店でありました。
行列の絶えない人気店であり接客もとてもしっかりしています。味の確かさと相まって非常に好感を持てるお店でした！