「ＬＩＮＥ（ライン）」って言うと、個人対個人のイメージが強かったんですが、いつの頃からか店の情報も入ってくるようになり、ラメーン屋の限定メニューなんかも居ながらにして判るようになりました。
　そんな折、新限定メニューのお知らせが届いたのが、ここ「Ｆｉｓｈｍｅｎ（フィッシュメン）」
　この「Ｆｉｓｈｍｅｎ」、あの「よしかわ」のセカンドブランドで、総本山の「よしかわ　上尾店」のように酷い混みはないし、朝ラーも啜れるので、割と足繁く通っているのです。

　麺は、ウネリを伴う手打ち風平打ち中太麺です。
　茹で上がりは、やや柔らかめ。
　加水率高めで、モチモチとした食感に滑らかな喉ごしは、まるで柔らかめな佐野ラーメンのよう…。
　最近、よしかわ系で多用している麺で、啜り心地がよく、なんかホッコリする優しい麺です。

　スープは、風味付けに醤油をチョロット垂らしたような塩ベース。
　ここの高濃度の蜆（しじみ）の出汁が溶け込んでます。
　毎度のことですが、「よしかわ」の蜆を使ったスープは超高濃度なのですが、これも蜆の奥深い美味さがギッシリと詰まっています。
　しじみの旨味が止めどなく湧き出てきますよ～。

　具は、牡蠣、帆立、海老、烏賊、浅蜊、バラ海苔、三つ葉、白髪ねぎ、紫玉ねぎです。
　もうね、これでもかと海鮮が入っている超豪華版です。
　あまりのゴーカさにこのフォーメーションを崩すのは忍びないけど、我が食欲中枢も黙っていません。
　まずは、麺を引き出します。
　「よしかわ」系列は、牡蠣を多用しています。
　その牡蠣も、どっぷりとしたでっかい牡蠣ですよ～。
　プリップリな海老。
　この形状の足は…甲烏賊（コウイカ）の仲間ですね。
　ちょっと歯応えがあります。
　バラ海苔の風味が、海鮮感を高めてくれます。
　大粒な浅蜊。
　残念ながら、これは間違いなく中国産でしょう(^-^;

　しじみスープも、昆布水も残すのがもったいないので、双方を飲み比べ。
　さらに、昆布水をしじみ出汁のスープと合体させると、奥深さが際立つ味わいに…。
　この一杯はとてつもなく美味しかった！
　ラメーンの何が好きかと問われれば、醤油味の中華そばと答える私宵待草子ですが、比べる基準が異なるけど、この一杯も最高の出来栄えです。
　これは、期間中に、もう１杯味わおうっと！