Item: 東京ラーメンフェスタ2024
Rating: 82
Author: ウォーキングハンガー

82点

東京ラーメンフェスタ2024（東京都世田谷区）

鴨の白湯スープは初めて食べました。
サラサラしたスープで独特の風味があります。一口飲む度になんの味なんだろうって癖になってどんどん口に運んでしまいました。

オマール海老のビスクが混ざると一気に洋風になります。ザラザラっとした海老のオイルみたいのが添えられており、一緒にいただくと更に香ばしいです。

大判のチャーシューはギュッと歯応えがあるタイプで細いメンマはコリコリな食感です。

麺はパスタのような細い平打ち麺で、スープに良く絡みます。スベスベした口触りで小麦の風味を感じとても美味しいです。
ご馳走様でした。