Item: 東京ラーメンフェスタ2024
Rating: 83
Author: ウォーキングハンガー

83点

東京ラーメンフェスタ2024（東京都世田谷区）

上州地鶏と水のみで作られたスープは、鶏の旨味がじんわりと優しく口に広がります。

四角い断面の細麺は、滑らかでサクッとした歯応えです。分厚いメンマは甘めな出汁が染み、柔らかくスッと歯が入ります。

新鮮な葱と脂がジューシーな豚バラ肉があっさりしたスープに素材の味が生きて美味しいです。上質な葱なのか風味がとても良くて、なんだか葱がすごく印象に残りました。

日が沈む薄暗い公園で、休まる一杯をいただき心静かになりました。
ご馳走様でした。