上州地鶏と水のみで作られたスープは、鶏の旨味がじんわりと優しく口に広がります。

四角い断面の細麺は、滑らかでサクッとした歯応えです。分厚いメンマは甘めな出汁が染み、柔らかくスッと歯が入ります。

新鮮な葱と脂がジューシーな豚バラ肉があっさりしたスープに素材の味が生きて美味しいです。上質な葱なのか風味がとても良くて、な... 続きを見る

●蟹エキスの入った濃厚味噌スープが美味い！

2024年11月1日(金)19時30分前。
2件目用の共通チケットを買い足し，こちらのお店の15名前後の行列に接続。10分ほどでラーメンを受け取り，小雨がパラパラと降ってきたのでテント内の空いてる席に移動します。

●タイトル補足
第3幕 北海道。札幌み... 続きを見る

●マイルドな豚骨スープが美味い一杯でした。

2024年11月1日(金)19時過ぎ。
会社帰りに電車と路線バスを乗り継いで「駒沢オリンピック公園」のイベント会場へ。共通食券を購入し，こちらの店舗の10名前後の列に接続。途中トッピングを口頭＆現金手渡しでオーダーし，10分ほどで丼を受け取ります。

●タイトル補足
第3幕... 続きを見る

鴨の白湯スープは初めて食べました。
サラサラしたスープで独特の風味があります。一口飲む度になんの味なんだろうって癖になってどんどん口に運んでしまいました。

オマール海老のビスクが混ざると一気に洋風になります。ザラザラっとした海老のオイルみたいのが添えられており、一緒にいただくと更に香ばしいです。

大判のチャーシューはギュッと... 続きを見る

24.10.26夕方
この日はイベントへは初の出展との事で応援を込めて駒沢公園まで食べに行きました。
ネームバリューの問題かひら井さんだけ並びが少ない…
だがしかし、味は他の店舗に負けてないどころか、屋外のつけ麺でここまでのクオリティを良く引っ張り出したと感心しました。

麺
店舗と同じく塩とレモンが付いてます。150... 続きを見る

東京ラーメンフェスタ
麺屋真心×よしかわ×竜葵 コラボ
比内地鶏と蛤の極上醤油そば

真心さんの初フェス

有名店さんとコラボイベ

麺のザックリ感や、スープの鶏や蛤の旨... 続きを見る

鼻を突く豚骨の香りに惹かれ、お店の前に並びました。

唇が少しペタッとする濃密な豚骨に濃い醤油がブレンドされ、インパクトのあるスープです。後味にほんのり甘味があります。

麺は中細なストレートで硬めでポクッとした歯応えがあります。薄切りなチャーシューは脂が乗って柔らかく味も染みています。

メンマは細めでサクサクした歯... 続きを見る

穏やかな塩味ですっきりしたスープです。鶏の甘味がまろやかで滋味深いです。

四角い断面の細麺は靱やかで歯切れがよいです。
豚肩ロースのチャーシューは脂身が程よく味が染みています。
葱、紫のスプラウト、鶏そぼろ、あおさ、みじん切りのトリュフのオイル漬けのようなものが添えられています。写真が薄暗くなってしまいましたが、彩り... 続きを見る

#ラーメンフェス2軒目は麺屋ようすけｻﾝ。

佐野ラーメン：1100円

ようすけｻﾝはXで気になってたお店。
佐野ラーメンは滑かな舌触りの麺が特徴みたいです。
塩スープかと思ってたら醤油でしたw
沁み渡るような醤油スープ✨
デフォでたっぷりなチャーシューは嬉しいですね。

ごち... 続きを見る

ラーメン侍のYouTubeで、せたが家と気むずかし家のコラボメニュー、ラーショインスパイアのようなので、これはと思い、駒沢のラーメンフェスタは初めての訪問です。
平日の昼間、天気も良くないので、それほど混んでいませんでした。
スープは少し鶏のクセが残っていましたが、濃度的には天下一品に近い粘度がありました。
麺は中細、トッピングはチャーシュー、味の... 続きを見る