Item: 東京ラーメンフェスタ2024
Rating: 80
Author: ウォーキングハンガー

80点

東京ラーメンフェスタ2024（東京都世田谷区）

鼻を突く豚骨の香りに惹かれ、お店の前に並びました。

唇が少しペタッとする濃密な豚骨に濃い醤油がブレンドされ、インパクトのあるスープです。後味にほんのり甘味があります。

麺は中細なストレートで硬めでポクッとした歯応えがあります。薄切りなチャーシューは脂が乗って柔らかく味も染みています。

メンマは細めでサクサクした歯応えが心地よく竹の風味が良いです。このメンマとても美味しいです。
追加でトッピングした梅干しはしょっぱいスープに甘酸っぱさの対比がいい感じでした。

ご馳走様でした。