「谷」が付くだけあって、四谷は坂道が多い。今日食べに行くこちらのお店、新宿通りから路地に入り坂道を下り、しばらく歩くとポツンとあります。周りは住宅と寺院ばかり。
昼時店頭待ちがあり３番目、１０分ほど待って入店。

カウンター７席のこじんまりとした店内、ご夫婦2人でのオペレーションです。
当然ですが券売機は無く、メニューをじっと見る。「高菜メン」「麻婆メン」と悩んだ末、ワンタンメンを背脂入りの「特製」でオーダー。

12時半過ぎですが、「ご飯」もの売り切れ、名物「ジャンボシューマイ」も売り切れでした。

着丼、ホロホロの柔らかチャーシュー、餡たっぷりのワンタン４個位、メンマにモヤシ、ワカメ、ネギがトッピング。
麺は自家製の中細やや縮れ、加水率高めのモチモチツルツル。好みの麺です、とても美味しい。
背脂ビッシリのスープ、本格的なルックスですねえ。町中華で、このメニューは珍しいのでは。全体としてはややしょっぱく、強い味わいだが背脂の甘みが旨し。
価格は町中華だが、ラーメン専門店の味わいでした。