どもです。

コレはもうほぼほぼモツ煮に麺を入れただけのような分かりやすく想像しやすい味ですね。
絶対ご飯が欲しくなるヤツ。そしてビールが飲みたくなるヤツ。
仕事終わりに食べたいですね。

scirocco（実況中継風） | 2024年11月23日 08:53

どもです。
これは冬場にはたまりませんな(笑)
個人的にはちょっと辛味が欲しいかな。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月23日 09:48

これからの寒い時期に最高ですね。モツ煮大好きな私めちゃくちゃ惹かれます。七味とお酒が欲しくなっちゃいますね。

ウォーキングハンガー | 2024年11月23日 09:54

Dr.KOTOさん、おはようございます。
コレ良いですね。
追い飯🍚付けたくなりますよ。

グロ | 2024年11月23日 10:09

こんにちは。
これからの季節堪らない一杯ですね。
アルコールと共にいただきたくなっちゃいますよ。
ただ痛風もちにはちょっと目の毒…。
病院の先生からのGOサインが出るまでは自粛です。

ノブ（卒業） | 2024年11月23日 14:19

Dr.KOTOさん
こんにちは。

これからの季節に堪らんラーメンですね。
モツは煮ても焼いても大好きなんです。
追い一味したくなりますw

りょうま | 2024年11月23日 14:31

こんにちは。

ゲップまで長時間うまいって（笑）。
やはりモツ煮には一味が似合います。

glucose | 2024年11月23日 15:45

こんにちは。
此れ、良いですね～
ビールと一緒に頂きたいな～

kamepi- | 2024年11月23日 16:38

こんにちは^^

あらら、普段使いのお店で高得点でましたね！
こりゃ提供中に行っておかねば。
ラーメン自体がビールのつまみですね。

としくん | 2024年11月23日 17:02

こんにちは。

こてんぱんポストの中でKOTOさんの最高得点がでましたね。
個人的には味噌味もつで最高得点なのがにわかに信じがたいところなのですが、同じメニュー頼まないにしろ、こちらの店舗への再訪の強い動機付けになった投稿になったことは確かです！

pvs aka duff | 2024年11月23日 22:54

Hola!
味噌ホルモン！いいですねー　ビジュもバッチリです！
ゲップまで旨い！病みつきな一杯ですねw
最高ですね　締めにライスもいいですよね！

自分もオートレース場で、モツ煮込みラーメンをアテにビールやジャパンで飲りますよ！　モツ煮が旨い季節がやってきましたー♪

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月23日 23:50

おはようございます。
限定メニューですかね？
こちらBM店ですが、これは引力強いです。
(,,>᎑<,,)

麺スタ | 2024年11月24日 08:52

おはようございます！
最近蕎麦屋でもつ煮をよく食べるので、こういうの気になります(笑)

雨垂 伊砂 | 2024年11月24日 10:22

こんにちは～
こいつで日本酒なんてのもオツですね～
染み渡りそうです。

とりあえずアプリ入れちゃいましょう～
使えない奴なら、即削除でぇ～

らーめんじじぃ | 2024年11月24日 11:43

味噌ホルモン？？もはやラーメンじゃなくそのまま味噌煮込みホルモン的な感じでお酒と食べてみたいですねw　ホルモンラーメンやつけ麺は所謂、脂としてのホルモンでちょこちょこ見かけますが、ここまでがっつりホルモンはもはやホルモン。食いたし！

スージーのなのなQ | 2024年11月24日 12:33

最近やたらホルモン乗せてるラーメン増えてませんか？

川崎のタッツー | 2024年11月25日 19:16

こんばんは。

コレは食ってみたいですが、この界隈は仕事中。
絶対ビールですよね。

やっぱりネコが好き | 2024年11月25日 23:59

モツを何処で仕入れているかは不明ですが、じっくり丁寧に煮込んでいるのは間違いありません。食べた感じだと、3時間以上は火を入れてる感じですね。
そこに味噌を入れて寝かせて、しっかり冷蔵庫で管理して…。提供前にレンジアップで温めて、豚骨スープと合わせていました。
本音を言うと、雪平で温めた方が温度を上げられるし仕上がりも良くなるんですが、コンロの台数が限られているからか、レンジでしたね。レンジで加熱し過ぎると味噌の風味が飛びますし、何よりモツが硬くなる恐れがありますので、意図的に緩めな温度にしているのかなと思いました。
辛味は確か七味があったような気がしますので、自分で振るか、もしくはスタッフにお願いすれば提供いただけると思います。
豚モツは、自宅の近くに都内屈指の問屋さんがありまして、そこから仕入れて自分で作る事が結構多いんですよ。小腸、大腸、ガツあたりを1kg以上買い込んで。味も醤油、味噌、キムチ、カレー等々、好き勝手に変え放題。数日掛けて食べ切る感じで、晩酌のアテに重宝していますｗ

Dr.KOTO | 2024年11月27日 19:10

続いてどうも～！

生ホッピーが飲めるお店かと思ったら定点観測しているお店でしたね。
今回は特にハマったみたいですね。

バスの運転手 | 2024年11月30日 20:51

三冷ホッピーが飲める流山のお店は、来年の前半で麺酒場を止めてしまう可能性が高く、今後の動向が気になっているところです。
今月1度行く事が決まってますので、状況聞いてみます。

Dr.KOTO | 2024年12月1日 16:05