二郎系を楽しんだ後に最後に選んだのは手打焔！
開始時間時は圧倒的な並びでビビっていたが、時間が進むにつれて並びはだいぶ穏やかになっていたのは…
並んでスタッフがやってきて食券を差し出す。追加はなしよ！と告げて進んでいく。
さほど待つことなく提供となり、受け取って場所を確保して記念撮影📷️

トッピングは大きめな海苔が汁の容器のわきに一枚ぶっ刺さっている！麺や具材と一緒に海苔巻きしていただけば香ばしい！麺側の方は中央にネギ、玉ねぎが盛られてあって、甘味など薬味の務めを果たすもの。その下にあるチャーシューはちょっとほぐされている感じで、薄目ではあるが旨味などを醸し出すもの。穂先メンマは味付けはされていないようで、しっかり志那竹ならではの味わいが楽しめるもの。

つけ汁はかえしと油だけという印象。もちろん単体でいただけばそりゃしょっぱい罠～。だけど、これに麺をつけていただけばこのしょっぱうまが病みつきになるというもの！油のコクにかえしの力強さがガツンと来て焔らしさを表現するもの。好みは分かれそうだが、運動系の方には好まれそうな味わい。

麺はまぜそばという言葉があるように暖かい汁が投入されている。平たくて厚みがあって縮れた太麺は多加水ならではのもっちもち感があって良いもの。のど越しはつるぼそ感がある独特の啜り具合。絡み吸いつきはしっかり汁を吸って乗せるもの。麺量は150gくらいで器に対してボリューミー。これぞここならではの唯一無二のものという感じで、独特のコシにのど越しはまさしく努力のたまものというものだろう！うまさも然り！

なおスープ割はないとのことなので、麺側の汁を投入してセルフ割～。きつかった汁は動物系が加わってちょっとやわらぎ一体となった旨さを奏でてくれる！

いつぞやの大つけ麺博以来頂いたものはいかにもらしさを発揮したもので良かったかなと。こちらもあつもりできたのはありがたかった。一度頂いていたせいかちょっと感動が薄れてしまっていたところはあるが、やはり唯一無二のものが頂けたのはさすがだったかなと。

ということで第一弾はこれにて終了～。充実したラーメンワークを楽しむことができた！次週の第二弾も楽しみにしておりますぞ！特に土曜日！