poti
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モンゴルマン
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コメント
こんにちは(^-^)
これ、食べたい～！！
セメントは厳密に言えば私の好みど真ん中ではないのですが、それでも食べたい～！
...あ、コンクリートの日限定だった(^▽^;)
みーこ | 2024年11月20日 12:40potiさん、こんにちは！
ココまでいくと、ご飯のオカズにも成り得そうなどセメントですね♪
そういえば都内ではセメント系って減っている気がします^^;
つちのこ | 2024年11月20日 12:45こんにちは^^
濃厚煮干しも清湯がいいですね。
さすが煮干しの使い手ですから間違いない味でしょう。
セメントの日 知りませんでした😅
mocopapa(S852) | 2024年11月20日 12:54こんにちは
サラサラとはいえセメントいいですね！
最近はこういうセメント食べてません
煮干し摂取には最高のですね！
キング | 2024年11月20日 14:08こんにちわです
煮干結社さんのセメント煮干しは食べて見たいです。
比べたら煮干結社さんには失礼ですがセメント煮干しは山岡家さんで食べたぐらいです。
山岡家さんの限定の煮干しはレンゲが刺さるぐらいの粘度で好きですね😄
黄門チャマ | 2024年11月20日 14:55セメントといってもドロ系ではなく、
サラっとしてるのは良いです😄
NORTH | 2024年11月20日 14:55どもです。
セメント系濃厚煮干しはちょっと食傷気味ですが、
瀬戸内洋灰ってセメントの事なの？
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月20日 15:32このセメント色いいですね〜（笑）
普通は特別なものなのに青森のラーメン店って限定がデフォルトですよね🤣
かなり煮干しを集めて煮出してるんですね
ウズラがまたいいw
今度どこかの家系でウズラトッピング予定です
右京 | 2024年11月20日 15:40こんにちは！
セメント系でサラリってあるんですね・・・
煮干使いのマジシャン！ですね～
eddie | 2024年11月20日 17:40コンクリートの人なんてあるんですね
煮干しの店の本領発揮ですね
RAMENOID | 2024年11月20日 17:41こんばんは。
コンクリートはセメントに細骨材と粗骨材などを加えたもので、ちょっと違うかなと思い
調べたらセメントの日は5月19日でした。
ちなみにコンクリートの強度は水セメント比(水とセメントの比率)で決まるので、
麺の加水率みたいだなと思ってます。
kamepi- | 2024年11月20日 20:51どうもです！
コンクリートというとあの方が黙っていない？
この店主と中華ソバ伊吹の三村店主をかけ合わせたらどうなることやら～
じゃい(停滞中) | 2024年11月20日 23:40こんにちは。
11月15日がコンクリートの日とは知りませんでした。
まさしくマニア仕様に見えますが青森県民には抵抗なく頂けるのでしょうね。
glucose | 2024年11月21日 09:35こんにちは～
コンクリートの日でこれですかぁ～ｗ
流石屋号に煮干しが入ってるだけあっての拘りですね～
らーめんじじぃ | 2024年11月21日 10:16こんにちわ〜！
コンクリートの日にセメント煮干し最高ですね。
今、煮干しもかなり高騰していて集めるのも大変かと思うんですが素晴らしい一杯だと思います。
バスの運転手 | 2024年11月21日 11:05コンクリートとセメントに関する、
亀さんのコメ、さすがに思います。
標題は白湯でなく清湯なのが私的に◎
おゆ | 2024年11月22日 03:13
スープは伊吹、広島、愛媛、大分など複数の煮干を合わせた煮干の旨味全開の清湯スープ。コンクリートの日にちなんだ一杯というだけあって、煮干感の強いセメント色のスープですが、ドロドロしたタイプではなくサラッとしているので、とても飲みやすく、レンゲが止まらなくなります。煮干しの旨味全開ですが、苦味や塩気は程よく、バランスよく、魚の負の部分をまったく感じさせない一杯は流石煮干マスターの作る一杯です。麺はふすま入りの弾力のある太麺で、スープに負けない存在感のある麺。スープと相性バッチリです。
具はチャーシュー、うずら、玉ねぎ、野菜など。うずら、いつもありがとうございます。チャーシューは肉厚でジューシーなものが2枚。1枚は大判で、もう1枚は細長いブロック状の肉で、柔らかく美味しいです。肉多めで厚みがあるのが食べ応えがあって嬉しいですね。固形物完食後、当然スープも完飲。
煮干結社さんで久しぶりにザ・煮干！というラーメン食べましたが、やはり煮干の扱いが素晴らしかったです。どうもご馳走様でした。