Item: 桜田みそら
Rating: 81
Author: mocopapa(S852)

81点

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12875307688.html

11月中旬、五反田の【桜田みそら】を訪問。

場所は五反田駅から桜田通りを南下し、山手通りを大橋方面に少しった通り沿い。
駅から徒歩7～8分くらい。

2021年8月オープンですから3年経過していますが初訪問です。
恵比寿の柿田川ひばりの約半年後にオープンしましたが2店舗は兄弟店でしょうか。
どちらも「ど・みそ系」の暖簾分けのお店で2店舗の名前をつなげると「みそらひばり」になりますね。(笑)

到着時外待ち3人で先に券売機でチケットを購入します。
店内も狭くて券売機ん写真撮れず。購入したのは【特製みそこってりらーめん】1200円。
列に戻り7分ほど待って店内へ。

店内は細長くかなり狭い空間で厨房前のカウンター10席。店員さんは男性2名。
チケットを店員さんに渡し、配膳を待機。卓調は胡椒と唐辛子。
卓上の蘊蓄を読みながら待ちます。
6分くらいで着丼です。

特製で1200円はお安く感じますが、デフォのトッピングからチャーシュー1枚と味玉、海苔1枚増えた感じでしょうか。
丼は菓子鉢のような形で小さめ。

苦手な木製蓮華で😅早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

スープは鶏豚の出汁の動物系メインであっさりしたスープにブレンドした味噌ダレが効いた味噌スープはど・みその味ですね。
柿田川ひばりと同様に暖簾分け店舗ですから、ど・みその味噌ダレを使用しているのでしょう。
魚介や乾物も使用しているらしいですが、あまり感じませんでした。

背脂が結構入っていますね。背脂好きなのでＯＫ牧場です。
どみそ➡みそら➡次はそらし？かな？( *´艸｀)

麺は浅草開化楼の中太麺で茹で加減はやや硬め。
もう少し茹でてくれたら美味しく感じるんでしょうけどね。

開化楼の麺は豚魚全盛期のつけ麺の麺の印象です。
なのであまり得意じゃないんですよ。
棣鄂や三河屋、菅野の麺が好きですね。

海苔は大き目の物が2枚。まずまずの磯感。
もやしｔコーンは量も多く、シャキシャキ食感。

チャーシューは豚の巻きバラが2枚。
スープの熱で脂も溶けてトローリ美味しい。

味玉は白身は確り固まっていましたが黄身は流れ出す茹で具合。
黄身はゼリー状が好きなので味付けがもう一つかな。

サクッと完食。スープは残して退店。

柿田川ひばり同様でど・みそのＦＣみたいなお店ですね。
スープの出汁感がもう少し欲しい所ですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ