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休日13時頃、待ち8名程度。25分弱で着席。口頭オーダー後、5分程度で提供。スープは魚介風味にほんのり感じる動物系とのバランスが絶妙で、角の無いまろやかな味わいで美味しい。中細麺は食感・香り共に良い感じ。ワンタンは海老と肉が3つずつ。ふわりとしたなめらかな皮にたっぷりの餡が美味しい。卓上の酢、醤油、辣油、ブラックペッパーを駆使してレンゲ内にタレを作り、これにつけて食べるとまた絶品。チャーシューはミシッとした食感ながら濃いめの味付けでメンマと共にビールにも合いそう。スープは早々に完飲。どこかクラシカルな一杯は期待値を軽く超えてきた。ここの系譜が各地にあることを知らなかったが、一気に惹き込まれた。
りるは
さるたん
たこすけ
久我衣
右京
うっかり新兵衛
25分弱で着席。口頭オーダー後、5分程度で提供。
スープは魚介風味にほんのり感じる動物系とのバランスが絶妙で、角の無いまろやかな味わいで美味しい。中細麺は食感・香り共に良い感じ。ワンタンは海老と肉が3つずつ。ふわりとしたなめらかな皮にたっぷりの餡が美味しい。卓上の酢、醤油、辣油、ブラックペッパーを駆使してレンゲ内にタレを作り、これにつけて食べるとまた絶品。
チャーシューはミシッとした食感ながら濃いめの味付けでメンマと共にビールにも合いそう。
スープは早々に完飲。どこかクラシカルな一杯は期待値を軽く超えてきた。ここの系譜が各地にあることを知らなかったが、一気に惹き込まれた。