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タイミングがうまく合わず、なかなか食べられなかった「ホタテ」、昨日から提供中との事で早速来ました。今年１月以来ですからほぼ２年振り。１２時前着で店頭待ち１０番目、３０分弱で入店。券売機で購入、食券を渡す際に「麺少な目」をオーダー、店長がにこやかに受け取ってくれました。ワンメニューなので、すでに調理中、５分もかからずに着丼。デフォで240gの麺量、「少な目」だと200g位かな。ホタテのアヒージョ、レアチャーシュー２枚、バラ海苔、半味玉、刻みネギ、メンマがトッピング。ホタテのアヒージョってなんだか不思議な味わい、かなり癖があります。麺は平打ち太麺、グーっと柔らか目でデロデロ。このチョイスって何故なのかな？スープをよく絡ませるっていうことかしら。個人的には好みの麺。鶏ガラベースの塩スープ、食べ進むうちにアヒージョがスープに溶けだして、不思議な味わい、とっても個性的。好みで言えば、牡蠣の方が好きだが、個性的な味の「ホタテ」、良いですねえ。
タバサ
tak2626
Max
たか
3ak010
Jorge
１２時前着で店頭待ち１０番目、３０分弱で入店。券売機で購入、食券を渡す際に「麺少な目」をオーダー、店長がにこやかに受け取ってくれました。
ワンメニューなので、すでに調理中、５分もかからずに着丼。
デフォで240gの麺量、「少な目」だと200g位かな。
ホタテのアヒージョ、レアチャーシュー２枚、バラ海苔、半味玉、刻みネギ、メンマがトッピング。ホタテのアヒージョってなんだか不思議な味わい、かなり癖があります。
麺は平打ち太麺、グーっと柔らか目でデロデロ。このチョイスって何故なのかな？スープをよく絡ませるっていうことかしら。個人的には好みの麺。
鶏ガラベースの塩スープ、食べ進むうちにアヒージョがスープに溶けだして、不思議な味わい、とっても個性的。
好みで言えば、牡蠣の方が好きだが、個性的な味の「ホタテ」、良いですねえ。