この日は、朝からなんか朝麺な気分。
　う～む、朝と言えば、ゆで太郎の「朝そば」が定番だったけど、朝営業をやっているFishmenがオープンしてからというもの、こちらへ行く機会も多くなりました。
　え～い、明日はゆで太郎で朝そば、今日はこっちで朝ラー行っちゃおうっと！
　朝７時４分に入店。
　先客は２グループ。
　お互い、朝ラー、好きですなぁ(^-^;
　アハハ、そこに追い打ちをかけるように「ラーメンWalker」に付録として「麺パスポート」が付いていてね、年間を通じて「味玉」が無料！
　もちろん、付けちゃいました(^^♪
　今回は、期間限定の「煮干しそば」をポチッとな。
　味玉がダブってしまった…。
　半個の味玉は、麺遊草子♀の「貝と魚のあら炊き中華そば（ライト）」へお裾分けさ(^^♪

　麺は、親に当たる「よしかわ」が誇るスタンダードかつ最強のいつもの麺に近いものｄした。
　全粒粉の入っている自家製低加水なストレートポソパツ麺。
　噛み心地、啜り心地、喉越しの良さ、適度な小麦感と絶妙な茹で加減…。
　いったいどこにケチをつければいいんじゃいという、優等生的な麺です。

　スープは、　煮干の濃度が高いスープです。
　よしかわのスープは、４種類の鰮（いわし）の煮干を使い、塩気の効いた煮干感と煮干臭たっぷりのスープですが、直感的に、こちらのスープは純粋な煮干しスープではなく、鰹出汁の存在も割と強めに感じられます。
　ピュアなにぼスープではなく、鰹などのテイストが加わり、複雑かつ厚みのある味わいを形成してます。

　具は、低温調理チャーシュー（豚・鶏）、メンマ、味付卵、海苔、三つ葉です。
　このチャーシュー、ほとんど生ハム状態。
　これはこれで美味い！
　最近、幅を利かせている茶褐色メンマ。
　甘塩っぱくて、コリコリした食感が堪らなくいい。
　しっとりとした鶏チャー。
　もちろん低温調理、噛み締めるとジュワっと肉汁があふれ出てきます。
　生姜の風味が効いていて、これは美味い！
　レアブーチャーは２枚。
　広げると、丼一面を覆っちゃう大きさです。
　黄味ゼリーと呼ぶにふさわしい茹で加減がス・テ・キ(^^♪

　さすがは、よしかわが誇るスタンダードメヌー「煮干しそば（白醤油）」のインスパイアな一杯。
　これ、ホント美味しいわ。
　こんな一杯が朝から食べられるってのが、とにかくうれしいデス。
　まだまだ珍しい一杯が登場しそう