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「味玉中華そば」@中華そば 勝本の写真千代田区(1杯のみ) 
味玉中華そば1100円
初訪門
用事を済ませ以前からブックしてたここへ
15時過ぎ入店
男性2人と若い女性3名合わせて5名体制
店内8割埋まってますね
味も香りも最初は永福系
スープは熱々でエグミや苦味など皆無
ラードに包まれた優しい煮干しはカエシも控えめ
柔らかなティストスープ飲み干してしまうとこだった(´∀`)

麺は浅草開花楼
この手の煮干し定番の中細のやや縮れ麺
ちょっと茹で過ぎなのか柔い…

出来るなら固め指定必須
チャーシューは味も染みてしっかりと肉を味わえます
正統派煮干しハズレのない安心な一杯と言えますね♬

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど〜

なかなか上品そうなニボやんやね〜
スープは飲み干してもいいんだよ〜〜〜w

ジン1971 | 2025年1月11日 17:47

こんばんはぁ~♪
微妙な時間でもお客さん入っていますね。
スープが熱々なのは良いのですが一寸熱すぎかも😅

mocopapa(S852) | 2025年1月12日 00:52

勝本さん、かなり昔、塩をいただきました
美味しかったんですが、ちょいしょっぱかった記憶
場所もいいし、長く盛ってますね

RAMENOID | 2025年1月12日 06:16

一度黒字倒産してしまって以降、このグループの店舗には一度もお邪魔出来ていないんですよね。
先日、御茶ノ水(と言うか猿楽町)の辺りをウロウロしていた時、うどんの丸香が50人くらいの大行列だったのは想定内として、勝本も20人近く並んでいて、客足が完全に戻っている状態を再認識しました。
原価高騰や調達安定性の観点から、少し味の設計は変えたかも知れませんが、久々に勝本独特の味を楽しみたくなりました。

Dr.KOTO | 2025年1月12日 16:30

経営再構築後も中々な様ですね。

チャーシュー、脂身少な目でOK牧場でしたか。
自分の6年前の「塩」のポストを再見したら、
低温系の豚ヒレだろうと書いていました。

昨日、利休で再び瀬田してきました。
シミジミ〜ブヒw

そうそう、右京さんのことも、
お話しておきましたので〜ブヒブヒw

おゆ | 2025年1月12日 16:59

コメントありがとうございます

でも飲み干さないんだよ〜
しかし利休のは飲み干したわw

あんな中途半端な時間でも食べる方多いですねw
それだけ食べやすさも関係してるかなと
子供も数人居ましたね

塩ありましたか?
自分全然覚えてません^^;

そういえばネットニュースで倒産記事読みましたよ
あの時はビックリしましたね
えっ!!うどん屋の50人って凄くないですか
二郎並じゃないですかw

あの形のチャーシューが一番ホッとしますブヒ
でもここのチャーシュー豚ヒレに近いですよねw
何と利休でセタしたんですか〜自分もセタしましたよブチョウー🤣
ゲッ!!何を話したんでしょうか〜怖いなww

右京 | 2025年1月12日 18:55

おはよー
安定の一杯「間違いないっ♪」

あひる会長 | 2025年1月14日 07:16

コメントありがとうございます

正に間違いない一杯
ぜひここで食べて評価を聞かせてもらいませんかね〜w

右京 | 2025年1月15日 23:30