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写真を見比べると、麺増しは1.5玉で、和え玉(替玉)は1玉なのかな?と思いました。
和え玉の発祥は茨城筑波の煮干中華ソバイチカワ、麺の量がやや少なく、大盛もやっていないので、苦難の末に味付け替玉として開発されたものと記憶しています。
そんな経緯。当初はボリューム感を補完する役割だったものが、今では高利益を叩き出すオプションメニューに大昇格している印象です。当時の和え玉はどこも150円~200円でしたが、今では300円以上が当たり前ですからねw
Dr.KOTO | 2024年12月22日 09:21美味いんですけど、大体の場合、一杯目も安くないんで、300円オーバーはハードルが高いです。肉、もう少し減らしてもらっていいので、安くならんかな〜。
TAKA | 2024年12月31日 22:46
TAKA
HKRamen









ラーメンをあと一口で食べ終わるところで食券購入、注文。後客の調理と重なって、失敗したかな〜なんて思いながら、しばし待つ。
4分くらいして替え玉到着。「油そばのようにかき混ぜてお召し上がり下さい」と。切り落としのチャーシューが、大量にのっていて、これは嬉しい誤算。
具が、チャーシューだけなので、混ぜてもぐちゃぐちゃににならないから、混ぜます。麺そのものが美味しいのは、わかっていたけど、ストレートに伝わってくる。そこに、結構濃いめのタレ。これだけで満足度はかなり高い。
「お替わり専用」なので、これだけの注文は不可。オーケーだと、たぶんこれだけで済む人、たくさんいると思う。これが200円なら2回、150円なら3〜4回食べるかも。ただ、一杯目が安くない上に、単品350円はハードルが高い。
チャーシュー抜きで麺だけ、要は「替え玉」という形で120円とか150円で登場してくれると嬉しいな。和え玉に麺増しとかできればいいな〜、なんてしょうもない事を思いついた。実行する勇気はないけど…。
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食券(ボタン式、硬貨+高額紙幣)
醤油和え玉 350円
合計 350円
卓上
七味唐辛子、粗挽き胡椒
エコ箸、レンゲ