コメント
こんちわ^^
記憶の中で、いなばさんと云えばチャーシューをミンチ状にした”肉味噌”。
そんなんでかなり濃厚と思っていましたが、意外?やマイナー?かさらっとしているのですねー。
それでも訪問したい気持は強く、BMしてあります。
四谷・・行こうと思えば行けるけど、行く用事がないといけない距離ですネ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年7月16日 09:02こんにちわ~♪
暑い日はやはりつけ麺ですよね!^^
つけ汁の酸味は苦手なので、僕はラーメンの方が良いかな
豚君は食べて見たいな~♪
voice50 | 2009年7月16日 09:24YMK様は、芦花公園界隈にお住まいだったのですか~。
今は話題のアイバンラーメンなどもありますので、
機会があったらお出かけください!
(と、無理して出かけることはありませんが)
>丸山製麺の中太縮れ麺に、海苔、さっと湯通しされた
>新鮮キャベツ、刻みネギ、ナルト、極太メンマ2本に、バラトロチャーシューは
>直前であぶられており香ばしさが印象的。
お~、目前に、いなばさんのつけ麺が出現してきそうですよ~。
暑い夏はつけ麺だね~。
えっ、10分待ち!?
ん~。。。
サケダイスキ | 2009年7月16日 09:26どうもです!
つけ麺モード突入ですかぁ?
暑すぎる日はつけ麺ですよね(笑)
こちらは酸味が強うそうですね。
この酸味を克服できればつけ麺モードにいけそうなんだけどなぁ。
熱々の酸味が大丈夫なのに・・・・何故だろう?!?!
てつ | 2009年7月16日 12:00どうもです!!
そうですよね~
つけ麺が恋しくなる季節になりましたよね!!
こちらも気になるお店w
とりあえずは御徒町の方にお邪魔してみようと思っております。
泉 | 2009年7月16日 12:59どうもです~。
そうですね~、日中ここまで暑いとやはりつけ麺に向いていきますよね~(汗)。
少し粘度が下がっているのはちょっと気になるところですね。
御徒町でつけ麺は頂いたので、今度はラーメンになると思いますが・・・
涼しくなってからかなぁ~ww
おうじろう | 2009年7月16日 17:02こんばんわ~
おっ でもここは少し歩きますよね~
確かにこの季節 仕事中の熱々ラーメンは躊躇してしまいますw
休みの日に汗ダラダラでラーメン食べるのは好きなんですけど。。。
うこんさま | 2009年7月16日 21:03おはです。亀です。
熱いときはやっぱりつけ麺ですよね~♪
厚豚骨魚介系スープにキャベツって意外と合いますよね。
酸味があると僕はダメですけど |||Orz|||
たっくん | 2009年7月17日 11:13こんにちは。
陸コメありがとうございました。
時々寄られるくらいの方には決してオススメできませんが、
塩つけ、かなり過激なのは間違いありません。
あえて冒険するなら、やはりラーメンから一歩引いてしまう酷暑の時期がよいかも。
新宿の稲葉さんは新橋の佐藤さんのようにチェーンなのでしょうか?
迂闊にも初見のお店です。
ロケーションもわかりやすいので、BMポチッといかせていただきました。
逆襲の禅魔師 | 2009年7月21日 12:58
YMK
千年
つちのこ
ぴーえむ
kta3848
YMK





流石のこの天候。
汁ありのラーメンを食べる気になれず
久々に四ツ谷四丁目界隈へつけ麺を食べに訪問。
ランチタイムということもあり、店内満席で
中にも待機者あり、外にも5名ほど待ち。
引き返そうとも考えたが、とりあえず
食券購入し列に接続することとした。
しかし・・・角地に店が存在するため
もろ、直射日光があたり、数十分の待ちなら耐えられるが
1時間など待っていたら熱中症になってしまうような暑さwww
10分ほどで入店を許され、そこから数分でレフトカウンター奥から
4番手に誘導され、外で待機している際、事前チケット回収も影響してか
1~2分でサーブされたのがこれっ!
丸山製麺の中太縮れ麺に、海苔、さっと湯通しされた
新鮮キャベツ、刻みネギ、ナルト、極太メンマ2本に、バラトロチャーシューは
直前であぶられており香ばしさが印象的。
まずは麺をすくい、ずばぁ~っと逝くw
大きめなつけダレ丼は熱々で好印象も
前回訪問時、ラーメンの時もそう感じたが
以前より粘度レベルが低下していると感じる濃厚豚骨魚介系スープ。
マイナーチェンジか?
濃いめのベージュ色した、つけダレは、表面に
豚の背油が細々と浮いており、ブタの甘みを感じ、
塩分濃度は申し分なしも、麺との絡み方が
以前より低下していると思った。
またつけダレの印象であるが、
甘、辛、酸味の内、甘みと酸味、とくに酸味が以前より強くなったような気がする。
まぁそれでもこの四ツ谷四丁目界隈では、これほどのレベルのつけ麺を食べられるお店はそう多くない。
丼底には、柚子片が沈んでおり
時折のぞかせる清涼感が、この豚骨魚介系にはアクセントがあってよい。
麺は、プリッっとしたコシがある麺で
麺自体、非常に好みで旨い!
因みに、麺もそうであるが、こちらで突出したアイテムは
やはりブタではないかと考える。
角煮程の大きさに加え、トロットロな豚は
香ばしさもあり、秀逸。
但しバラゆえに少々脂っこいのは否めないが
つけダレにもマッチしてなかなかの一品。
いよいよ麺も食べ終え、スープ割をオーダーすると
以前にはなかった、新規ネギましでのサーブ♪
これは、嬉しい新サービスです。
が、ネギの保存状態がいまいちであったのか?
かなぁーり、水っぽいネギで、新鮮なシャリシャリしたものではなく
ネトネトしているネギであったのが残念であった。
うーん、何度かラーメンとつけ麺を頂いたのだが
同店では、ラーメン派かなぁ~